فيتامين (د)، يشير إلى مجموعة من المواد الموجودة في العديد من الكائنات الحية. خاصة فيتامين D2 وفيتامين D3 مهمان للبشر. وخصوصية جميع المتغيرات من فيتامين (د) يشبه كولسترول. في التمثيل الغذائي البشري ، فيتامين (د) يتحول في نواح كثيرة.
طريقة عمل فيتامين د
فيتامين ينتج D بكميات كافية من الجسم السليم من خلال عمل أشعة الشمس. السلائف منها فيتامين تتشكل D موجودة في الطعام بكميات كافية.
الهدف من هذه العمليات هو دائمًا إنتاج هرمونات. لم يتم التعرف على هذه العمليات بالكامل بالتفصيل. موصوفة جيدا هي وظيفة فيتامين (د) في شكل كالسيتريول. هذا الهرمون مهم ل الكلسيوم تحقيق التوازن والنمو والمحافظة على الصحة العظام.
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل فيتامين د كالسيتريول على العديد من الأجهزة الأخرى. على سبيل المثال ، يلعب الهرمون دورًا مهمًا في الدوائر التنظيمية لـ الجهاز المناعي. الكالسيتريول يشارك أيضًا في التحكم في بشرة، وظائف العضلات والأعصاب.
الكل هرمونات من عائلة فيتامين (د) لها تأثيرات واسعة بالمثل. يمكن أن ينتج الجسم فيتامين د في بشرة بحد ذاتها. ومع ذلك ، فإن التعرض الكافي لأشعة الشمس مطلوب لهذا الغرض.
أهمية
تُعرف الأهمية الأكثر أهمية لفيتامين د بأعراض نقص فيتامين د الأكثر شيوعًا في الماضي. تم تطوير الأطفال الذين تعرضوا قليلاً لأشعة الشمس كساح الأطفال. يرتبط المرض بتشوهات شديدة في العظام. العلاج فقط مع سمك القد كبد كان الزيت قادرًا على منع المزيد من أضرار النمو. زيت السمك غني بفيتامين د.
يربط الأطباء اليوم العديد من الأمراض بنقص فيتامين د. ومع ذلك ، فإن غالبية هذه الأمراض ناتجة عن نقص فيتامين د. ومع ذلك ، فإن هذا تخمين إلى حد كبير ، وهو ما تدعمه الدراسات العلمية. الأمراض المعدية تحدث بشكل متكرر أكثر عندما يكون هناك نقص في فيتامين (د). وهذا يؤكد الأهمية الوظيفية لفيتامين (د) بالنسبة إلى الجهاز المناعي.
يشتبه أيضًا في أن نقص الإمداد بفيتامين (د) يعزز بعض أنواعه سرطان. تظهر أهمية فيتامين (د) لعملية التمثيل الغذائي من خلال زيادة الخطورة دم مستويات الدهون ، والتي تُعزى جزئيًا إلى نقص فيتامين د. يُعتقد أن فيتامين د يقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض الجهاز العصبي.
هذا مشتبه به التصلب المتعدد و الخرف.
إن الإمداد الكافي بفيتامين د أمر بالغ الأهمية للأداء العام. لذلك يتم تحديد النشاط البدني المكثف مثل الرياضة أو العمل الشاق أيضًا من خلال كمية فيتامين د المتاحة.
تزداد حاجة كبار السن والأطفال الصغار إلى فيتامين د بشكل ملحوظ. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن فيتامين د يمكن أن يكون له أيضًا تأثير سام قليلاً في حالة فرط الجرعة المفرطة. الأعراض تشبه أ داء الشقيقة، فضلا عن ذلك، عدم انتظام ضربات القلب يمكن أن يحدث.
حدوثه في الطعام
ينتج فيتامين د بكميات كافية من الجسم السليم من خلال تأثير أشعة الشمس. المواد الأولية التي يتكون منها فيتامين (د) موجودة في الغذاء بكميات كافية.
لذلك ، في ظل الظروف العادية ، لا يحتاج الجسم إلى إمداد فيتامين د. ومع ذلك ، في حالة وجود ظروف معينة ، قد يضعف تكوين فيتامين د. ربما يحدث هذا عندما يثبط الاستعداد الوراثي العملية الطبيعية لتكوين فيتامين د. هناك أيضا ظروف الحياة التي قيادة لتقليل امتصاص من الإشعاع الشمسي.
ومن الأمثلة على ذلك فترات المرض الطويلة أو التقدم في السن. في جميع هذه الحالات ، يمكن أن يكون التزويد الإضافي بفيتامين د مفيدًا. يوجد فيتامين د بكميات أكبر بشكل حصري تقريبًا في الأطعمة الحيوانية مثل زيت السمك (الرمز كبد الزيت) والأسماك الدهنية وكبد البقر ، بيض و حليب. الأفوكادو مصدر نباتي جيد لفيتامين د.