البيتين: الوظيفة والأمراض

البيتين مركب رباعي الأمونيوم مع ثلاث مجموعات ميثيل ويوجد في العديد من النباتات. إنه بمثابة سواغ في العديد من العمليات البيولوجية. يستخدم الطب البيتين لعلاج قلب المرض وبعض اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون ، من بين أمور أخرى.

ما هو البيتين؟

البيتين مركب رباعي الأمونيوم مع الصيغة الجزيئية C5H11NO2. يتميز مركب الأمونيوم الرباعي بحقيقة أن أربع مواد عضوية مرتبطة بالمركز نتروجين ذرة ، وهي الكيمياء التي تميزها كمخلفات. هذا هو الحد الأقصى لعدد السندات لـ نتروجين ذرة. يمكن شغل المخلفات بطرق مختلفة ، مما يعطي الجزيء خصائصه النهائية. في حالة البيتين ، تشغل مجموعات الميثيل ثلاثة مواقع. مجموعات الميثيل هي الأبسط كربونمركبات أساسها تشير الكيمياء إلى مجموعات مثل المركبات العضوية. تعمل مجموعات الميثيل من البيتين كمانحين للميثيل: يتبرعون بمجموعات الميثيل للآخرين الجزيئات، على سبيل المثال ، كجزء من توليف معين الأحماض الأمينية. نظرًا لأن مجموعات الميثيل في حد ذاتها خاملة جدًا ، الانزيمات أو غيرها من المواد المساعدة البيوكيميائية تسريع هذا التفاعل في جسم الإنسان. البيتين ليس مطابقًا لمجموعة مواد البيتين - لكن هيكلها مشابه. يُعرف البيتين أيضًا باسم glycylbetaine و glycinebetaine و N و N و N-trimethylglycine و N و N و N-trimethylammonioacetate. إنه قابل للذوبان بدرجة عالية في ماء ويوجد في شكله النقي في الحالة الصلبة. البيتين لا يذوب حتى 301 درجة مئوية.

الوظيفة والعمل والمهام

يلعب البيتين دورًا في العمليات البيولوجية المختلفة في جسم الإنسان. على سبيل المثال ، نظرًا لأنه يحتوي على ثلاث مجموعات ميثيل ، فإنه يعمل كمتبرع للميثيل. تتبرع مثل هذه المادة بمجموعة أو أكثر من مجموعات الميثيل لجزيء آخر. تحدث هذه الخطوة ، على سبيل المثال ، في توليف مختلف الأحماض الأمينية. يشير علم الأحياء أيضًا إلى العملية باسم تحويل الميثيل. في عملية التحويل عبر الميثيل ، يتخلى البيتين عن مجموعة ميثيل واحدة على الأقل لجزيء آخر. هذا الجزيء له وظيفة بيولوجية في الكائن الحي. هذا هو السبب في أن علم الأحياء يشير أيضًا إلى المواد الطبيعية أو الجزيئات الحيوية. نظرًا لأن مجموعات الميثيل خاملة جدًا ، يجب أن يساعد الإنزيم في التفاعل: تحفز ناقلات الميثيل نقل مجموعات الميثيل. لا يعمل البيتين كمتبرع للميثيل فحسب ، بل يعمل أيضًا كمتقبل للميثيل. كما أنه يتلقى مجموعات الميثيل أثناء تركيبه قبل تمريرها لاحقًا. بالإضافة إلى البيتين ، الكولين ، الكرياتين, الميثيونين، وآخرون يمكن اعتبارهم أيضًا مانحين للميثيل. يبدو أن البيتين مفيد لأكثر من مجرد الطب ؛ تظهر بعض الدراسات أن تناول مكملات البيتين يؤدي إلى تحسين الأداء لدى الرياضيين. من الممكن أن يكون للبيتين تأثيرات على التمثيل الغذائي للدهون. الآليات الدقيقة وراء ذلك لا تزال غير معروفة إلى حد كبير.

التكوين والتواجد والخصائص والمستويات المثلى

تدين Betaine باسمها إلى الكلمة اللاتينية "beta" التي تعني "اللفت". ليس فقط البيتين الموجود بكميات أكبر في هذه النباتات ، بل عزله العلماء منه السكر البنجر لأول مرة. ومع ذلك ، يوجد البيتين أيضًا في نباتات أخرى. من خلال متوازن الحمية غذائية، عادة ما يستهلك الناس كمية كافية من البيتين في نظامهم الغذائي المعتاد. يمكن للأشخاص الذين يعانون من زيادة متطلبات البيتين أن يأخذوا هذه المادة كغذاء ملحق. تشير الدراسات إلى أن امتصاص البيتين من الغذاء المكملات جيدة مثل الأطعمة الطبيعية. لكن بكميات كبيرة ، يمكن أن يكون البيتين سامًا. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، كانت الجرعة المميتة 50 بالنسبة للفئران 830 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم. يشير LD50 إلى جرعة مات فيها نصف الحيوانات. وفقًا لـ Cholewa و Guimarães-Ferreira و Zanchi ، تم استخدام جرعات من 500 - 9000 ملغ يوميًا في العلاجات الطبية. الأفراد الذين يعانون من بعض اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون غالبا ما يكون ملحوظا من التركيز البيتين في بولهم.

الأمراض والاضطرابات

يستخدم الممارسون الطبيون البيتين ، من بين أشياء أخرى ، لعلاج أمراض كبد - طالما قلب النوبات وبعض أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. بكتيريا يمكن أن تنتج المادة أيضًا. هناك دليل على أن مرض السل يستخدم العامل الممرض البيتين لإصابة الخلايا البشرية. في شكل هيدروكلوريد البيتين ، يستخدم البيتين أيضًا في علاج فرط شحميات الدم. في فرط شحميات الدم ، كمية الثلاثية في ال دم قد ارتفع. الدهون الثلاثية تسمى أيضًا الدهون المحايدة أو ثلاثي الجلسرين الغليسيرول و الأحماض الدهنية من الممكن أن يسبب تصلب الشرايين: تودع الدهون في دم سفن وتضييق الأوعية. اكتمال إنسداد ممكن. المرور دم يمكن أن تزيح الرواسب وتحركها عبر الجسم. إذا لم يذوب ، فهناك خطر من أن الرواسب الدهنية سوف تستقر عند الاختناقات أو في الشرايين الأصغر. الدم لا يمكن أن يمر من خلال إنسداد. وبالتالي فإن الخلايا الموجودة خلفها غير قادرة على تلقي المغذيات وغازات الجهاز التنفسي ، أو على الأقل ليس لديها ما يكفي منها. اعتمادًا على مكان الإيداع ، تصلب الشرايين يمكن قيادة إلى قلب هجوم، السكتة الدماغية أو الرئة الانصمام. من الممكن أيضًا حدوث مضاعفات أخرى ؛ إنها أقل خطورة وقد لا تشكل تهديدًا مباشرًا ، لكنها خطيرة ويمكن أن تلحق الضرر بالأنسجة والأعضاء أيضًا. تظهر نفس الصورة السريرية كما هو الحال في فرط شحميات الدم فرط ثلاثي جليسريد الدم. يرتبط البيتين أيضًا باضطرابات التمثيل الغذائي للدهون الأخرى. الناس الذين يصنعون القليل جدا معدة يمكن للحمض أن يستفيد من الأدوية المحتوية على البيتين ملحق الحمض المفقود. انتظام المدخول والدقيق جرعة قد تختلف اختلافًا كبيرًا في الحالات الفردية ؛ لذلك ، يجب على الطبيب المعالج أن يقيّم بعناية الكمية المثلى من البيتين. تشمل الآثار الجانبية المحتملة فقدان الشهية, تساقط الشعر, تغيرات الجلد، وذمة دماغية ، وهياج ، واضطرابات في النوم ، وتغيرات نفسية.