التعريف - ما هي التغذية النباتية؟
تتميز التغذية النباتية بحقيقة أن الأشخاص لا يأخذون المنتجات الحيوانية لأنفسهم. على عكس النباتية نظرية، حيث لا يتم استهلاك اللحوم ، لا يأكل النباتيون أطعمة أخرى من أصل حيواني. بالإضافة إلى منتجات الألبان على سبيل المثال تنتمي تمامًا مثل البيض أو طعام الجيلاتينالتيج.
بدلا من ذلك نباتي يغذي نفسه حصريا على أساس الخضار. وفي الوقت نفسه ، هناك العديد من المواد الغذائية الاحتياطية للمنتجات الحيوانية. على سبيل المثال ، كان من بينها النقانق النباتية أو النباتية ، وكذلك الجبن النباتي. كما يتوفر الزبادي والحليب على أساس نباتي.
مزايا التغذية النباتية
عادة ما تظهر أكبر مزايا التغذية النباتية في الجوانب الصديقة للبيئة من الحمية غذائية. استهلاك اللحوم ، على سبيل المثال ، أكثر ضررًا بالبيئة من تناول اللحوم الخالية من اللحوم الحمية غذائية. بالإضافة إلى ذلك ، تلعب معاملة الحيوانات في الإنتاج الضخم للأغذية الحيوانية دورًا رئيسيًا للكثيرين.
وبالتالي فإن معظم النباتيين يحتفظون به أيضًا بسبب حماية الحيوان لتغذيتهم الخالية من المنتجات الحيوانية تمامًا. من خلال التخلي عن المنتجات الحيوانية ، عادة ما يزيد قبول الطعام الصحي بشكل كبير. تعتمد التغذية النباتية على النباتات وبالتالي فهي غنية بشكل خاص بمواد الصابورة وفيتامينين المهم.
من ناحية أخرى ، لا توجد دهون حيوانية ، والتي ترتبط بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية بأنواعها المختلفة سرطان وأمراض التمثيل الغذائي (على سبيل المثال مرض السكري mellitus = مرض السكري) ، تستهلك. تشير مصادر الدهون للتغذية النباتية بالمثل من الأطعمة النباتية ، وعادة ما تحتوي على جزء أكبر من الأحماض الدهنية غير المشبعة الصحية وتؤدي إلى تأثير معاكس مثل الأطعمة الحيوانية المشبعة عادة. الميزة ، التي عادة ما تصاحب التغذية النباتية ، هي الاحتلال الواعي للطعام والوجبات في الواقع. وبالتالي فإن التغذية الصحية هي السبب في الغالب. بالإضافة إلى ذلك ، تم إثبات الآثار الإيجابية لتناول الطعام بشكل واع.
عيوب التغذية النباتية
تجلب التغذية النباتية العديد من الجوانب الإيجابية في حد ذاتها ، إلا أن لها أيضًا بعض العيوب. على سبيل المثال ، يعتمد الناس على التوازن الحمية غذائية، والتي يجب أن تتكون من حوالي 50 إلى 60 بالمائة الكربوهيدرات، 25٪ دهون و 20٪ البروتينات. أسهل طريقة لتحقيق هذه التركيبة هي تناول الأطعمة النباتية والحيوانية.
من ناحية أخرى ، يجب على أي شخص يتجاهل المنتجات الحيوانية تمامًا اختيار الأطعمة النباتية بعناية من أجل استهلاك العناصر الغذائية الضرورية. يجب إيلاء اهتمام خاص بكمية كافية من البروتين في نظام غذائي نباتي. يتطلب هذا عادةً إنفاق وقت أكبر ويكون أيضًا في معظم الحالات أكثر عبئًا على المحفظة.
نظرًا لأن التمثيل الغذائي البشري قد تخصص في نظام غذائي مختلط من المنتجات الحيوانية والنباتية ، فإن الجسم يحتاج أيضًا إلى بعض العناصر الغذائية التي يمكنه الحصول عليها بشكل جيد من الأطعمة الحيوانية. وتشمل هذه الكلسيوم، على سبيل المثال ، والذي يوجد بشكل رئيسي في الحليب ومنتجات الألبان. إلى جانب العديد من البشر يعانون من مشاكل التغذية النباتية لأخذ ما يكفي من الحديد وفيتامين ب 12 لنفسه. غالبًا ما يجب تناول هذه المواد بشكل إضافي في شكل المكملات الغذائية أو أقراص.
جميع المقالات في هذه السلسلة:
