التغذية في مرض كرون

المُقدّمة

المرضى الذين يعانون من مرض كرون يجب أن تولي اهتماما خاصا بهم الحمية غذائية لعدة أسباب. أولاً ، يتسبب هذا المرض في عدم امتصاص الأمعاء للعناصر الغذائية بشكل كافٍ ، مما يعني ذلك سوء التغذية ويمكن أن يتطور سوء الامتصاص (سوء الامتصاص). يتجنب بعض الأشخاص المتأثرين أيضًا بعض الأطعمة التي يشعرون بشكل شخصي بتفاقم أعراضهم.

هذا السلوك يزيد من سوء التغذية حتى أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، يكون الجسم في مرحلة حادة وفي حالة تتميز بالالتهاب (حمى, الإسهال، إلخ). من بين أمور أخرى ، يؤدي هذا إلى زيادة متطلبات الطاقة والاضطراب استقلاب الحديد. بالإضافة إلى أن بعض الأدوية المستخدمة في علاج مرض كرون تتدخل أيضًا في استقلاب الطاقة. على سبيل المثال ، يتم استخدام ملفات السكرية يؤدي إلى زيادة الحاجة إليه الكلسيوم، لأنها يمكن أن تؤدي إلى هشاشة العظام.

العلاج الغذائي في مراحل المرض المختلفة

In مرض كرونيعتمد العلاج الغذائي الدقيق الموصى به على المرحلة التي يمر بها المريض. بشكل عام ، الكحول وخاصة النيكوتين يجب اجتنابها. يجب على المرضى الحرص على تناول عدة وجبات صغيرة بدلاً من بضع وجبات كبيرة حتى لا يضغطوا بشكل مفرط على الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب دائمًا تناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا. عادة ما يستمر الانتكاس في داء كرون من 3 إلى 6 أسابيع. خلال هذا الوقت من المهم بشكل خاص الانتباه إلى التغذية.

يفقد الجسم الكثير من السوائل والعناصر الغذائية المهمة بسبب الإسهال الشديد. ومع ذلك ، نظرًا لأن الأمعاء ملتهبة وحساسة بشكل خاص خلال هذا الوقت ، فمن المستحسن إلقاء نظرة فاحصة على الحمية غذائية خلال هذه المرحلة. في المرحلة الالتهابية ، وهي الحلقة الحادة ، يجب أن تأكل نوعًا مختلفًا قليلاً الحمية غذائية مما كانت عليه في مرحلة مغفرة.

تعتبر المرحلة الأخيرة بمثابة مرحلة التعافي. خلال المرحلة الحادة ، الأمعاء الغشاء المخاطي يجب أن يلمسها الطعام برفق فقط. لذلك فمن المستحسن تناول نظام غذائي سهل الهضم.

لذلك من المهم عدم تناول الكثير من الألياف الغذائية ، لذا فإن الخضار والحبوب النيئة لن تكون مناسبة. يمكنك هنا الاطلاع على لمحة عامة عن أهم التوصيات الغذائية: اشرب الكثير من السوائل: الماء العادي ، والشاي ، بمراحل أخف ، وكذلك العصائر المخففة ، التغذية المخففة الدهون ، الخبز الأبيض (أفضل من الخبز الكامل) ، الخبز الرمادي ، القمح أو عصيدة السميد ، رقائق الأرز ، النودلز البيضاء والأرز ، منتجات الألبان الخفيفة منزوعة الدسم (الزبادي ، الجبن الرائب ، الجبن القريش) ، الفاكهة المصفرة (الموز ، التفاح ، التوت) ، حساء العصيدة ، مرق الخضار ، حساء البطاطس أو الجزر ، الجزر الأبيض ، الكوسة ، أغذية الأطفال رقائق الشوفان أو الدخن ، البذور ، المكسرات ، منتجات الصويا نظام غذائي عالي البروتين الأسماك ، اللحوم ، البيض بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون درجة حرارة الطعام فاترة. يجب أيضًا تجنب الأطعمة الغنية بالتوابل ، مثل الأطعمة شديدة الحموضة أو الحلوة.

ومع ذلك ، في حالة وجود مرحلة التهابية شديدة جدًا ، قد يتم أيضًا منع استخدام النظام الغذائي المذكور أعلاه ، حيث لا يتم التسامح معه أيضًا. في هذه الحالة ، يوصى بتغذية رشفة ذات سعرات حرارية عالية. في بعض الحالات الشديدة ، قد لا يعود تناول الطعام الطبيعي عن طريق الأمعاء ممكنًا ، مما يجعل التغذية الاصطناعية (التغذية الوريدية) من الضروري.

  • اشرب الكثير من السوائل: الماء العادي ، والشاي ، وفي حالة المراحل الأخف ، يمكنك أيضًا شرب بخاخ العصير المخفف
  • التغذية قليلة الدهون
  • الخبز الأبيض (أفضل من خبز القمح الكامل) ، الخبز البني ، القمح أو عصيدة السميد ، رقائق الأرز ، المعكرونة البيضاء والأرز ، منتجات الحليب منزوعة الدسم (الزبادي ، اللبن الرائب ، الجبن القريش) ، الفاكهة المصفرة (الموز ، التفاح ، التوت) ، شوربات العصيدة ، مرق الخضار ، حساء البطاطس أو الجزر ، الجزر الأبيض ، الكوسة ، أغذية الأطفال ، رقائق الشوفان أو الدخن ، البذور ، المكسرات ، منتجات الصويا
  • طعام غني بالبروتين: سمك ، لحم ، بيض

في مرحلة الهدأة ، ينصب التركيز الرئيسي على تزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية الهامة و الفيتامينات وكذلك على تحفيز التمعج المعوي من خلال الألياف الغذائية. لذلك يوصى بتناول الخضار والفواكه والبطاطس على سبيل المثال لأنها تحتوي على الكثير من المهمات الفيتامينات والمعادن. حسب الظروف ، في بعض الأحيان المكملات إلى النظام الغذائي العادي ، مثل الحديد أو الكلسيوم الأجهزة اللوحية ، يمكن أن تكون مفيدة أيضًا.

يجب أيضًا أن تكون منتجات الصويا والحبوب الكاملة في القائمة في حالة مغفرة. إذا أمكن ، يجب تجنب الدهون الحيوانية (مثل اللحوم الخالية من الدهون) والسكر ، والأطعمة الأخرى التي لا يتحملها العديد من مرضى كرون جيدًا هي البيض والحليب والموز والخميرة والنبيذ والنبيذ. caffeine. ومع ذلك ، توجد في بعض الأحيان اختلافات كبيرة بين هذه الأطعمة ، ولهذا السبب يجب دائمًا إعداد القائمة بشكل فردي.

حالات عدم تحمل إضافية ، مثل اللاكتوز يجب بالطبع أن يؤخذ التعصب ، الذي غالبًا ما يصاحب مرض كرون ، في الاعتبار إذا كان موجودًا. يعد النظام الغذائي المصمم خصيصًا للمرض مكونًا علاجيًا مهمًا في داء كرون ويمكنه تحسين العلاج بالعقاقير. إذا تم اتباع جميع توصيات العلاج ، متوسط ​​العمر المتوقع في مرض كرون بالكاد أو غير محدودة على الإطلاق.