من كان ماكسيميليان بيرشر بينر؟

ربما تكون على دراية بالموسلي. بيرشيرمويسلي ، تفاحة الحمية غذائية الطبق الذي ابتكره ماكسيميليان بيرشر-بينر في مطلع القرن ، "جواسيس دي" كما أسماه ، هو تنفيذ بارع لأفكاره.

النظام الغذائي حسب بيرشنر بينر

تنص نظريته على أن الطعام النباتي يحتوي على معظم الطاقة الشمسية وبالتالي فهو أكثر صحة للإنسان من اللحوم. وبحسب رأيه ، لا ينبغي لأحد أن يطبخ الطعام إن أمكن ، بسبب ضياع مكونات مهمة. وأوضح بكل فخر أن طعامه النيء يحتوي تقريبًا على نفس محتوى البروتين والدهون والكربوهيدرات مثل طعام الأم حليب. شدد ماكسيميليان بيرشر-بينر أيضًا على أن "d Spys" كانت مرتبطة بطعام رعاة جبال الألب السويسرية ، أي أولئك الأشخاص الذين يُفترض أنهم يجسدون أفضل ما في سويسرا و قيادة حياة صحية بشكل خاص لأنها قريبة من الطبيعة. بفضل Bircher-Benner ، أصبح Müesli اسمًا مألوفًا في جميع أنحاء العالم وعبر جميع حواجز اللغة. لكن احترس! ما نأكله اليوم لا يشترك كثيرًا مع طبق الطعام النيء الأصلي باستثناء الاسم.

لذلك ، ها هي الوصفة الأصلية للتذكير. يأخذ:

  • 1 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان ،
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء
  • 1-2 تفاح (مبشور مع القشرة واللب) ،
  • عصير نصف ليمونة ،
  • 1 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى ،

يخلط كل شيء بعناية ويرش 1 ملعقة كبيرة من المبشور جوز.