الشواء: مع الخضار والفواكه

لا يقتصر الأمر على قطع اللحم بشكل جيد على الشواية. البطاطس والخضروات هي أيضًا أطباق جانبية ممتازة أو مقبلات نباتية لقائمة الشواء. ما يجب أن توليه اهتمامًا خاصًا عند تحضير الخضار المشوية ، سوف تتعلمه من خلال أساسياتنا. العديد من الخضروات مثل الطماطم ، بصلأو الفلفل أو الكوسا أو الباذنجان المعدة للشواء. أفكار الشواء الملونة مثل خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​على الأسياخ أو الفلفل المحشو تجعل العين تأكل أيضًا.

لا تستخدم ماء مالح مبكرًا

اعتمادا علي ذوقيمكن تحضير الخضار كاملة أو مقطعة إلى قطع أو أسياخ أو محشوة بالأعشاب أو غيرها من المكونات مثل الجبن أو المتبل. لا توجد حدود للخيال. ومع ذلك ، يجب دهن التتبيلة بفرشاة قبل نهاية وقت الشوي. كما هو الحال مع اللحوم ، نفس الشيء ينطبق هنا: كلما زاد عدد الأعشاب أو السكر يحتوي ماء مالح ، كلما اشتعلت بشكل أسرع على الشواية. خضروات طويلة الطهي يجب تقطيع المرات (الجزر أو الكرنب أو البنجر) إلى شرائح رفيعة جدًا أو مطبوخة مسبقًا. ذرة على قطعة خبز أو فطر أو شمر مناسبة أيضًا للشواء ، ومثل البطاطس ، فهي مناسبة للشواء فيتامين- طعام شهي عند طهيه بورق القصدير.

اشوي الخضار بشكل صحيح

الألومنيوم يلعب ورق القصدير دورًا مهمًا في شوي الخضار. يتم طهي الطعام المشوي بشكل خاص في ورق القصدير ولا يجف. من المحتمل أن يكون السؤال الأكثر شيوعًا الذي يطرحه محبو الخضار على الشواية هو أي جانب من الرقائق يجب استخدامه. الجانب اللامع من الألومنيوم رقائق معدنية من الداخل ، لأنها تعكس الحرارة على الطعام المشوي أفضل بكثير من الجانب غير اللامع. يمكن للجانب غير اللامع امتصاص الحرارة بشكل أفضل وبالتالي ينتمي إلى الخارج. للبطاطس أو الكوسا أو الخضار بصلينصح بغسل جانب القصدير اللامع بقليل من الزيت قبل لف الخضار فيه.

الشوي بالفاكهة

إذا لم تكن من محبي الخضروات وكنت تحب الحلويات أكثر الفيتامينات، يمكنك أن تدلل نفسك بسيخ فواكه مشوي للحلوى. ما عليك سوى قطع الفاكهة مثل التفاح أو الكمثرى أو الموز أو الخوخ أو المشمش إلى قطع ، ثم تنقعها بعصير الفاكهة والتوابل ، ثم ضعها في الأسياخ. يوضع الموز الكامل غير مقشر على الشواية. يتم طهيها عندما يتم طهي بشرة أسود. أ شوكولا سارت الامور بشكل جيد بشكل خاص مع هذا. أخيرا، شوكولا يذوب جيدًا أيضًا في الجمر المتبقي.