مصطلح "طعام المكملات"مجموعة من المنتجات التي تتكون من مغذيات أو مواد أخرى لها تأثير غذائي أو فسيولوجي وتحتوي عادة على كمية كبيرة من هذه المواد. ذو علاقة بالحمية المكملات قد تحتوي ، على سبيل المثال ، الفيتامينات، المعادن ، العناصر النزرة ، الأحماض الأمينية ، الألياف الغذائية ، النباتات أو المستخلصات العشبية. كقاعدة عامة ، الطعام المكملات تؤخذ في شكل جرعات على شكل كبسولات أو أقراص أو مساحيق أو أشكال جرعات غير غذائية أخرى بكميات محددة.
المكملات الغذائية ليست أدوية بل أغذية معتادة عليها ملحق الطبيعي الحمية غذائية. نظرًا لأنها تندرج في فئة المواد الغذائية ، يجب أن تكون آمنة قبل كل شيء ويجب ألا يكون لها أي آثار جانبية. على عكس المستحضرات الصيدلانية ، لا تخضع المكملات الغذائية لإجراءات الترخيص وتخضع فقط للتسجيل الإجباري لدى المكتب الفيدرالي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (BVL).
المصنعون مسؤولون عن سلامة المنتجات أثناء الطعام مراقبة سلطات الولايات الفيدرالية هي المسؤولة عن مراقبة المكملات الغذائية. الإفراط في تناول الفيتامينات والمعادن يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحية ، على سبيل المثال ، في بعض الحالات يمكن أن تكون الجرعة الزائدة ضارة (مثل فيتامين أ). تشير الدراسات الحديثة إلى أن الكثير من كبار السن يتناولون المكملات الغذائية بجرعات زائدة وبجرعات زائدة المغنيسيوم وفيتامين E بشكل خاص. اعتمادًا على منطقة المنشأ ، تختلف المكملات الغذائية اختلافًا كبيرًا من حيث تكوينها والغرض منها. في ألمانيا ، لا يُسمح للمكملات الغذائية بتحقيق أي فائدة علاجية ، بينما في الولايات المتحدة على سبيل المثال ، تتوفر العديد من المنتجات التي يمكن اعتبارها أدوية في ألمانيا.
فيتامينات وبروفيتامينات
الفيتامينات يحتاجها جسم الإنسان للوظائف الحيوية. لا يمكن أن ينتجها الجسم نفسه بكميات كافية ولذلك يجب تناولها مع الطعام. يتم توفير بعض الفيتامينات للجسم على شكل سلائف (ما يسمى بروفيتامينات) ويتم تحويلها بعد ذلك فقط إلى شكلها النشط.
فيتامين (د) يمكن أن ينتجها الكائن الحي نفسه ، بشرط أن يكون هناك تعرض كافٍ لأشعة الشمس ، ومعها الكلسيوم وفيتامين K مهم للأداء الصحي العظاموالعضلات الأعصاب و الجهاز المناعي. يشارك فيتامين أ في العملية البصرية وله تأثير على التكاثر و الغدة الدرقية نشاط. فيتامين ك مهم ل دم تجلط الدم ، تساهم الفئات المختلفة من فيتامين ب بشكل رئيسي في الكربوهيدرات والبروتين و التمثيل الغذائي للدهون.
حمض الفوليك هناك حاجة ل دم تشكيل ويلعب دورًا في النمو والتنمية ، يعتبر البيوتين مكونًا مهمًا الانزيمات. فيتامين ج مهم لتكوين الأسنان ، العظام و النسيج الضاملشفاء الجروح والإصابات وتحسين امتصاص الحديد من الطعام. ومع ذلك ، فإن تناول جرعات عالية مستحضرات فيتامين كما يمكن أن تكون المكملات الغذائية خطرة على جسم الإنسان.
النظام الغذائي المتوازن أو الحمية غذائية عادة ما تكون كافية لتزويد الجسم بكميات كافية من الفيتامينات الأساسية. اذا كان نقص فيتامين تم اكتشافه ، يمكن توفير الفيتامينات الفردية بالكمية الصحيحة ، ويجب مناقشة ذلك دائمًا مع الطبيب.
- أحماض أمينية
- BCAA
- CLA
- الجلوتامين
- HMB
- الكربوهيدرات
- الكرياتين
- لام، كارنيتين
- بروتين
- البيروفات
- الريبوز
- الوزن الرابح
- تريبولوس تيريستريس
جميع المقالات في هذه السلسلة:
