آخر تقييم لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) الفيتامينات و المعادن من أجل السلامة في عام 2006 وحدد ما يسمى بمستوى المدخول العلوي المقبول (UL) لكل عنصر من المغذيات الدقيقة ، بشرط توفر بيانات كافية. يعكس هذا UL الحد الأقصى من المستوى الآمن للمغذيات الدقيقة التي لن تسببها الآثار الضارة عندما تؤخذ يوميا من جميع المصادر لمدى الحياة.
| الحد الأقصى من المدخول اليومي الآمن ل عنصر السيلينيوم 300 ميكروغرام. الحد الأقصى من المدخول اليومي الآمن ل عنصر السيلينيوم هو 5.5 ضعف المدخول اليومي الموصى به من الاتحاد الأوروبي (القيمة المرجعية للمغذيات ، NRV). |
المبلغ اليومي الآمن أعلاه ينطبق على البالغين من الذكور والإناث الذين تبلغ أعمارهم 18 عامًا فما فوق ، وكذلك النساء الحوامل والمرضعات. علاوة على ذلك ، فإن الكمية اليومية القصوى الآمنة تنطبق فقط على النظام الغذائي عنصر السيلينيوم وأيضا صوديوم السيلينات ، سيلينيت الصوديوم ، والصوديوم الهدرجة سيلينيت.
لا يُتوقع عمومًا زيادة المعروض من السيلينيوم في النمط الغذائي الشائع في ألمانيا. في دراسة طويلة الأجل على مدى 4.5 سنوات على الأقل ، فإن إدارة 200 ميكروغرام من السيلينيوم يومياً بالإضافة إلى السلينيوم التقليدي الحمية غذائية بقي دون آثار جانبية غير مرغوب فيها.
ما يسمى LOAEL (أدنى مستوى تأثير ضار ملاحظ) - الأدنى جرعة من مادة فيها الآثار الضارة تم ملاحظتها للتو - تم تعيينها بواسطة EFSA عند 1,200 ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا. استنادًا إلى LOAEL ، فإن NOAEL (لا يوجد مستوى تأثير ضار ملحوظ) - أعلى مستوى جرعة من مادة لا يمكن اكتشافها أو قياسها الآثار الضارة حتى مع استمرار تناول - تم اشتقاق 850 ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا من السيلينيوم ويتوافق مع أقل بقليل من ثلاثة أضعاف الحد الأقصى الآمن للاستهلاك اليومي.
الآثار السلبية للإفراط في تناول السيلينيوم
السيلينوز (سمية السيلينيوم مع تساقط الشعر /تساقط الشعر، تغير نمو الأظافر ، أسنان مرقطة ، بشرة القروح والتغيرات العصبية) قد لوحظت فوق تناول السيلينيوم المفرط من 1,200 ميكروجرام من السيلينيوم يوميًا.
أدى تناول 250 مجم (250,000 ميكروغرام) من السيلينيوم وتناول عدة مرات من 27 إلى 31 مجم من السيلينيوم إلى ظهور أعراض تسمم مثل غثيان (غثيان)، قيء، ناعم المسامير، جاف شعرالثعلبة (تساقط الشعر)، و إعياء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة التنفس الثومية هي سمة من سمات التسمم بالسيلينيوم. وقد لوحظت نفس الأعراض بعد ذلك استنشاق من الأبخرة المحتوية على السيلينيوم في صناعة معالجة السيلينيوم.
In الصين، أدى تناول ما لا يقل عن 5,000 ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا إلى هشاشة العظام شعر و المسامير، مؤلم بشرة مع التورم والبثور ، وفي مراحل لاحقة في الاضطرابات العصبية والحركية ، الم, تشنجاتوالخدر وحتى الشلل. هدأت الأعراض بعد التوقف عن الاستخدام وتعافى الأفراد المصابون.