Chervil: التطبيقات والعلاجات والفوائد الصحية

الإغريق القدماء يعرفون بالفعل الشيرفيل. استخدمه الرومان كتوابل وعلاج للطعام. حقيقة أن عشب المطبخ العطري ليس فقط لذيذًا تابل، ولكن له أيضًا خصائص طبية ، يكاد يكون منسيًا اليوم.

حدوث وزراعة الشيرفيل

حقيقة أن عشب المطبخ العطري ليس فقط لذيذًا تابل، ولكن لها أيضًا خصائص طبية ، أصبحت اليوم شبه منسية بالفعل. Chervil نبات سري ويوجد في 9 إلى 15 نوعًا. يستخدم Chervil (Anthriscus cerefolium) أو حديقة Chervil في شكل أوراق طازجة كتوابل طعام. النباتات العشبية السنوية أو المعمرة شديدة الصقيع. لها سيقان متفرعة رفيعة مجوفة ويصل طولها إلى 80 سم. تشبه أوراق الشجر الخضراء الفاتحة البديلة تلك البقدونس، لكنها ليست ناعمة مثل الأخيرة. عادة ما تكون الأوراق الممدودة أو البيضاوية من الشيرفيل الحقيقي متعددة الطعوم. مثل تلك الموجودة في المروج البرية ، يمكن أن تؤكل نيئة وأيضًا عند طهيها. في مايو / يونيو ، تفتح العديد من الزهور البيضاء الصغيرة على النورات ذات البتلة المزدوجة. تتشكل ثمار الشيرفيل (آيشان طويلة بنية داكنة مزدوجة) في الخريف. يجب على أولئك الذين يرغبون في جمع نبات الكرز البري للأغراض الطبية قطع وتجفيف العشب في أغسطس / سبتمبر. من الأفضل أن يصطحب غير المطلعين متخصصًا معهم للقيام بذلك ، حيث يمكن بسهولة الخلط بين أصناف الشيرفيل الصالحة للأكل والشوكران السام والشيرفيل الحلو (الشيرفيل الإسباني). مطبخ chervil لديه الحلو ذوق مع طفيف يانسون و البقدونس ملاحظات. للأغراض الطبية يتم استخدامه في صورة مجففة. تعود أصول تشيرفيل إلى جنوب روسيا وغرب آسيا وجنوب شرق أوروبا. اليوم ، لا يزال العشب متعدد الاستخدامات موجودًا أيضًا في أشكاله البرية في جميع أنحاء أوروبا. تفضل المواقع المشمسة ذات التربة الطينية الغنية بالدبال الرطبة قليلاً وتنمو في الأراضي البور ، في الغابات المتفرقة وحواف الغابات.

التأثير والتطبيق

يحتوي Chervil على مواد مُرة ، مركبات الفلافونويد، apiin ، العفص، جليكوسيدات ، زيت عطري ، غير مشبع الأحماض الدهنية، isoanethol ، chavibetol ، الكثير من حديد, zinc, المغنيسيوم, بوتاسيوم والكثير من vitamin C وبروفيتامين أ. يستعمل داخليا كشاي وعصير مضغوط طازج وخارجيا على شكل كمادات وكمادات. يحتوي Chervil على مكونات للدم ومضاد للالتهابات ، المضادة للأكسدة، تعزيز المناعة ، دم خفض الضغط الدم تداول- محفز ، مدر للبول ، خافض للحرارة ، طارد للبلغم، منشط الأيض ، مطهر ، منشط للشهية ، هضمي ، حكة- تأثير مهدئ ومهدئ للأعصاب. لتحضير شاي Chervil مدر للبول ومزيل للسموم ، يتم نقع ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة في 250 مل من الغليان ماء. بعد عشر دقائق ، يُصفى الشاي. يشرب المستخدم ثلاثة أكواب يوميًا لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، إذا أراد أن يصنع منها علاجًا ربيعيًا. لصنع براندي الشيرفيل ، يصب المريض حفنة من أوراق الشيرفيل الطازجة في زجاجة واسعة العنق ثم يسكبها مع لتر من الحبوب. بعد بضعة أيام ، صب السائل الأخضر الآن في قطعة قماش قطنية نظيفة وصبه في زجاجة أخرى. عادة ما تكون منتجات Chervil جيدة التحمل. ومع ذلك ، قد يعاني الأفراد الحساسون بشكل خاص من تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. يجب على النساء الحوامل عمومًا عدم تناول نبات السرفيل (حتى كعشب توابل). يمكن أن يسبب الشيرفيل الخام - إذا تم تناوله طازجًا بكميات كبيرة - التهاب الجلد الضوئي: يتسبب الفورانوكومارين الموجود في النبات في زيادة حساسية للضوء ل بشرة.

الأهمية الصحية والعلاج والوقاية.

Chervil لديه أساسا إزالة السموم و دم تأثير تنقية ، لذلك فهو مناسب تمامًا لـ تخلص من السموم يعالج (كبد, المرارةوالأمعاء والمسالك البولية). بفضل الزيوت الأساسية والمواد المرة ، يتم تحفيز وظائف الكلى والأمعاء ويتم التخلص من الفضلات الأيضية والسموم الغذائية وبقايا الأدوية من الجسم. كلوي التهاب تم تحسين الخصائص المضادة للالتهابات من Chervil. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل مكوناته على تحفيز الهضم والقضاء على العناد الإمساك و نفخة. بفضل محتواه العالي من الألياف ، يمكن لـ Chervil التوقف الإسهال: تنتفخ الألياف في الأمعاء وبالتالي توفر المزيد من البراز حجم. في نفس الوقت ، فإنها تربط بين الفائض كولسترول ويسبب انخفاضًا في دم مستويات الدهون: بفضل خصائص التصريف من الشيرفيل ، تتم إزالة المواد الالتهابية بسرعة أكبر ، وبالتالي تخفيف الالتهابات والالتهابات في الجسم. مياه ينخفض ​​الاحتباس في الأنسجة. Isoanethol و chavibetol ، بسبب طارد للبلغم الخصائص ، تأكد من أن مخاط الشعب الهوائية العنيد قد تم تفكيكه والسعال. نسبة عالية من vitamin C ، بروفيتامين أ و مركبات الفلافونويد يقوي الجهاز المناعي، يتسبب في تكوين خلايا دفاعية جديدة ويحمي الخلايا والأعضاء من الجذور الحرة المدمرة للخلايا. يتم تحفيز الأيض وزيادة إنتاج الطاقة في الخلايا. غير المشبعة الأحماض الدهنية الموجود في الشيرفيل ، مثل حمض البتروسيلينيك ، له تأثير مهدئ على الأعصاب وتعزز النوم ، وتحسن أيضًا ذاكرة. المرضى الذين يعانون من الأكزيما or حب الشباب ويمكن لضحايا الحروق أن يخففوا من انزعاجهم من كمادات الشيرفيل والغمس بالمرق. المواد الفعالة الموجودة في الشيرفيل لها تأثير مطهر وشفاء للجروح وتعزز تكوين مادة جديدة بشرة الخلايا في المنطقة المصابة. في حالة الشكاوى الروماتيزمية وعقدة النقرس ، يتم الضغط باستخدام مغلي الشيرفيل ، والذي يتم وضعه ببساطة على المنطقة المؤلمة بشرة منطقة أو مفصل ، مساعدة. لدغ الحشرات يتم دهنها بالقليل من ديكوتيون لتخفيف الحكة. في حالة كمادات عصير الشيرفيل ، بيتا كاروتين, vitamin C , مركبات الفلافونويد، المواد المرة ، الزيوت الأساسية ، حديد, المغنيسيوم و zinc لها تأثير إضافي في تنعيم التجاعيد. للقيام بذلك ، يقوم المستخدم ببساطة بترطيب المنطقة المصابة بعصير الشيرفيل الطازج. تورم الجفون يتم علاجها بوضع الكمادات على العين لمدة 15 دقيقة. ل سوء التنفسيمضغ بعض أوراق الشيرفيل الطازجة.