بيري بيري ، المعروف أيضًا بالاسم البرتغالي لجميع أنواع الفلفل الحار جدًا - بيري بيري - هو نوع من الفلفل الحار للغاية قد يكون مألوفًا للجمهور الأوسع من خلال تقارير الخلفية المحيطة بكأس العالم 2010 في جنوب إفريقيا - حيث النبات الحار يستخدم كتوابل لتعزيز العديد من الأطباق.
لقب "الشيطان الأفريقي"
لقبها "الشيطان الأفريقي" يقول كل شيء: مثل التوابل الحارة الأخرى ، يقدم الشيطان الأفريقي حقيقة الأدرينالين سرعه. إنه يزعج النهايات العصبية الدماغ يستقبل الإشارة "الم"- التي يتفاعل معها جسمنا بإطلاق السعادة هرمونات.
دع وصفة بيري بيري التالية تدفعك إلى جنون مؤلم وممتع.
وصفة دجاج بيري بيري
المكونات لأربعة أشخاص
- قطع 1 كجم من أجزاء الدجاج أو دجاجة واحدة جاهزة للطهي إلى حوالي عشرة أجزاء.
- 5 حبات فلفل حار
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق بابريكا حلو
- 2 أوراق الغار (الرند)
- ملح وسكر
لصلصة بيري بيري ، اخلطي القليل من الملح و السكر مع الفلفل الحلو و olive oil . أضف حبة أو اثنتين من الفلفل الحار المنظف والمقطّع والمقطّع ومفروم ناعماً. تُغطى قطع الدجاج بالكامل بصلصة بيري بيري وتوضع في أ خبز طبق. انشر باقي الفلفل الحار على الدجاج مع أوراق الغار.
اترك كل شيء يحمص في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 إلى 50 دقيقة عند 175 درجة حرارة حرارية أو 200 درجة حرارة أعلى وأسفل ، بالفرشاة مع المرق من وقت لآخر.
نصيحة: عند تحضير الأطباق بالفلفل الحار ، اغسل يديك جيدًا دائمًا بعد ملامسة القرون ، لا تلمس عينيك!
وصفات بيري بيري من جميع أنحاء العالم
لا يحب سكان جنوب إفريقيا فقط دجاجهم الناري في بيري بيري ، حول البحر الأبيض المتوسط وفي القارة الأفريقية - باختصار ، في كل مكان حيث يكون الجو حارًا - يحب الناس تناول الطعام الحار.
في البرتغال ، على سبيل المثال ، يحب الناس ذلك باقة النمو الخضار الحارة على حافة النافذة أو في الحديقة. أسياخ الروبيان بيري بيري مضمونة تابل في حفلتك الصيفية القادمة في الحديقة ، و Peri Peri تقوم أيضًا بإعداد ماء مالح أو صلصة رائعة للعديد من أسياخ اللحوم أو أطباق السمك.
صلصة بيري بيري محلية الصنع
يمكن أيضًا إعداد صلصة بيري بيري في المنزل لمحبي الطعام الحار حسب رغبتهم ذوق ودرجة البهارات المطلوبة: على سبيل المثال ، من ثوم (لا ينبغي التبخير في بلدان الجنوب ، كما هو معروف) ، والفلفل والليمون و olive oil , زعتر, ندى الجبل، نبيذ احمر خلوالبراندي - وبالطبع قرون بيري بيري - و الأدرينالين الاندفاع يتبع الحنك.