فيتامين ب 12: الأهمية والمتطلبات والجرعة الزائدة

ما هو فيتامين B12؟

فيتامين ب12 هو أحد فيتامينات ب. يجب أن يتم نقل الكوبالامين، كما يطلق عليه أيضًا، بشكل فعال عبر الخلايا المخاطية في الأمعاء إلى الجسم. هناك بروتين خاص، يسمى العامل الداخلي، ضروري لامتصاص فيتامين ب 12. يتم إنتاجه عن طريق الغشاء المخاطي للمعدة ويدخل إلى الأمعاء مع لب الطعام.

يمكن للجسم تخزين فيتامين ب12 لعدة سنوات، خاصة في الكبد.

اسم واحد لعدة مركبات

مصطلح فيتامين ب 12 لا يشير إلى مادة كيميائية واحدة، بل إلى عدة مركبات لها نفس التأثير البيولوجي. يتم إنتاج هذه الكوبالامينات حصريًا عن طريق البكتيريا (والطحالب الخضراء المزرقة). وهي تتراكم بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية (مثل الكبد واللحوم والبيض ومنتجات الألبان). بالإضافة إلى ذلك، يوجد فيتامين ب 12 في الأطعمة المنتجة ميكروبيًا مثل مخلل الملفوف.

ما هي وظائف فيتامين ب12 في الجسم؟

يؤثر فيتامين ب 12 على مجموعة كبيرة من العمليات المهمة في الجسم. ومن الجدير بالذكر بشكل خاص تأثير فيتامين ب 12 على:

  • انقسام الخلايا وتمايزها، على سبيل المثال في تكوين ونضج خلايا الدم الحمراء
  • العديد من التفاعلات في استقلاب البروتين والأحماض النووية

بعض المشاهير يقسمون على فيتامين 12 لسبب آخر وهو فقدان الوزن. يتم حقنه بتركيزات عالية، ومن المفترض أن يعزز عملية التمثيل الغذائي. ومع ذلك، لم يثبت علميا أن هذا يؤدي بالفعل إلى انخفاض الوزن.

فيتامين ب 12: الاحتياجات اليومية

تختلف كمية فيتامين ب12 التي يحتاجها الشخص يوميًا من شخص لآخر. على سبيل المثال، يعتمد المدخول اليومي الموصى به من قبل جمعية التغذية الألمانية (DGE) على العمر. يؤثر الحمل والرضاعة الطبيعية أيضًا على متطلبات فيتامين ب 12.

وفقًا لـ DGE، هذه هي كمية فيتامين ب 12 التي يجب أن تتناولها:

العمر

Vitamin B12

ميكروغرام / يوم

الرضع

0 إلى أقل من 4 أشهر

0,5

4 إلى أقل من 12 أشهر

1,4

أطفال

من 1 إلى 4 سنوات

1,5

من 4 إلى 7 سنوات

2,0

من 7 إلى 10 سنوات

2,5

من 10 إلى 13 سنوات

3,5

من 13 إلى 15 سنوات

4,0

المراهقون والبالغون

من 15 إلى 19 سنوات

4,0

من 19 إلى 25 سنوات

4,0

من 25 إلى 51 سنوات

4,0

من 51 إلى 65 سنوات

4,0

65 سنة وما فوق

4,0

هدية لحامل

4,5

مستلزمات الرضاعة الطبيعية

5,5

فيتامين ب12: الأطعمة ذات المحتوى العالي

المزيد عن مستويات فيتامين ب 12 في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان

كيف يتطور نقص فيتامين ب 12 وما هي العواقب التي قد تترتب عليه، يمكنك أن تقرأ في مقال نقص فيتامين ب 12.

كيف تتجلى جرعة زائدة من فيتامين ب 12؟

يصعب امتصاص الكثير من فيتامين ب 12، لأن الجسم لا يمتص الكميات غير الضرورية من خلال جدار الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت جرعة فيتامين ب 12 مرتفعة جدًا، فيمكن التخلص من الفائض عن طريق الكلى.

ومع ذلك، من الممكن تناول جرعة زائدة من فيتامين ب12 مع:

  • الكبد الانبثاث
  • التهاب الكبد الحاد أو المزمن (التهاب الكبد)
  • الإفراط في تناول فيتامين ب 12 من قبل الطبيب (على سبيل المثال عن طريق الحقن)
  • •سرطان الدم
  • كثرة الحمر الحقيقية (تكاثر غير طبيعي لخلايا الدم الحمراء بشكل رئيسي، ولكن أيضًا خلايا الدم البيضاء)

عادة، ليس لفيتامين ب12 الموجود في الطعام أي آثار جانبية. ومع ذلك، فإن تناول فيتامين ب 12 على شكل حقن أو تسريبات يمكن أن يسبب صدمة حساسية في حالات نادرة. في حالة فرط الحساسية، نادرًا ما تحدث آثار جانبية حتى مع الاستخدام الخارجي (مثل الأكزيما أو الشرى).