مساعدة سريعة من حديقة الأعشاب

كانت أهمية حديقة الأعشاب كملاذ لقوى التوابل والشفاء للطبيعة تقليدًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​منذ العصور القديمة. في العصور الوسطى ، ترسخت المعرفة بزراعة هذه النباتات واستخدامها في فنون العلاج ، خاصة في حدائق الأديرة. لاحقا، البقدونس, الآذريون نباتوجد الزعتر والأعشاب الأخرى طريقهم إلى حدائق الطبقات الوسطى. في بلدنا ، كان استخدام الأعشاب لأغراض العلاج ذروته في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر ، في عهد صموئيل هانمان وسيباستيان كنيب.

اليوم أهمية حدائق الأعشاب

في حدائق اليوم ، غالبًا ما تكون زوايا الأعشاب صغيرة جدًا وتفتقر إلى الأنواع ، ولا يعرف الكثير من الناس أكثر من ذلك بقليل البقدونس والثوم المعمر كأعشاب توابل. ولكن مع تقدم البحث العلمي وإثبات وجود مكونات فعالة من الصيدلية الخضراء ضد العديد من الأمراض ، شهدت معرفة زراعة هذه النباتات وطريقة عملها نهضة.

الأعشاب في حديقتك الخاصة

لا يعرف العديد من هواة الحدائق حتى عدد الأعشاب الطبية الشائعة باقة النمو في حديقتهم الخاصة: لسع, السنفيتون, نبتة سانت جون, الريبورت, الهندباء, الناردين نبات, آذان الدب, الآذريون نبات, القفزات, حبوب ذرة كوكل حشيشة السعال, خبيزة نبات والصباغ بابونج هي مجرد مجموعة صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر جميع الأعشاب العطرية أيضًا أعشابًا طبية ، لأن معظمها له خصائص طبية بالإضافة إلى التوابل. لذلك يقال إن الطباخ الجيد هو أيضًا طبيب جيد.

أعشاب من البلدان المشمسة

يأتي جزء كبير من هذه الأعشاب العطرية من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط ، وبالتالي فهي بحاجة إلى مكان مشمس في الحديقة. هذه ، على سبيل المثال ، حكيم, زعترالثوم المعمر اللافندر الطازج., البقدونس, يانسون, شمر، توابل، مردقوش, ريحان, ندى الجبل, لسان الثور, شبت, كزبرةأوراق الغار ، حب الرشاد ، ثوم، الزوفا، صاروخ، شارع، شارع، بلسم الليمون, كاشم، مالح ، جبلي وطرخون.

أعشاب منزلية

من ناحية أخرى ، يظهر القليل جدًا من الأعشاب الحارة من المناخ المحلي: كرفس, كراوية، spoonwort ، نعناع, mugwort, نبات البقلة، sorrel و pimpinell كانت دائمًا شائعة هنا في الشمال أيضًا. قد ترغب في إنشاء حديقة صيدلانية ، والتي يمكنك ترتيبها حسب الموضوع ، على سبيل المثال: "بارد الأعشاب "مثل زعتر, حكيم, حشيشة السعال, الريبورت, خبيزة نباتوالبنفسج و آذان الدب يمكن وضعها بجانب "الأعشاب المهدئة للأعصاب" مثل بلسم الليمون, اللافندر الطازج., نبتة سانت جون, الناردين نبات و القفزاتو "معدة الأعشاب "مثل مرارة, نعناع, مردقوش، الزوفا و بابونج.

المواد الكيميائية النباتية النشطة في الأعشاب

مجموعة المكونات النباتية النشطة في أعشابنا الطبية والعطرية متعددة الجوانب: المعادنوالزيوت الأساسية والمركبات المرة ، الفيتامينات, العفص والصمغ ، جليكوسيدات ، قلويدات, فلافونيس, الصابونين وحمض السيليك الماكياج كوكتيل غني في المركبات النباتية الثانوية متفاخر جدا اليوم. يمكن أن يكون لديهمسرطان، مضاد للالتهابات ، مهدئ ، فاتح للشهية ، إزالة السموم ، مضاد للتشنج ، مدر للبول ، استقرار القلب والأوعية الدموية ، معدة وتقوية الأمعاء ، دم تأثيرات تنقية ومضادة للبكتيريا. اعتمادًا على التركيبات والتركيزات ، فإنها تعمل من خلال عشب معين. يمكننا الاستمتاع بأعشابنا كشاي ونقع وكمادة ، كمادة مضافة للاستحمام ، في المراهم أو طازجة مثل أ تابل أو نبات سلطة في المطبخ.

احذروا السموم!

يمكن للصيدلية الخضراء في حديقتنا أن تزودنا بالعديد من الأشياء ، ولكن حتى بائعي الأعشاب ذوي الخبرة يجب أن يستخدموا فقط تلك الأعشاب الطبية التي لا تحتوي على سموم. لذلك ، فإن النباتات الطبية الهامة مثل قفاز الثعلب و زنبق الوادي ملك حصريًا في يد الطبيب. ولكن أيضًا مع البقدونس ، وودرف, ريحانوالطرخون و يانسون من المهم الحد من الاستهلاك إلى مستوى منخفض. في حالة البقدونس ، البقدونس camphor الأبيول ، الذي يحدث في جميع أجزاء النبات وخاصة في البذور ، يكون سامًا عند تناوله بكميات كبيرة. الأمر نفسه ينطبق على وودرف. يحتوي الكومارين على تأثير شلل خفيف بكميات كبيرة ومسببات غثيان. تم العثور على هذه المادة أيضًا في ريحان والطرخون. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي استخدام هذين النوعين من الأعشاب العطرية للأغراض الطبية بكميات أكبر و / أو على مدى فترة زمنية أطول ، لأنها تحتوي على العنصر النشط استراغول ، والذي أظهر مادة مسرطنة محتملة (سرطان-المسببة) التأثير في التجارب على الحيوانات. يانسون ويقال أيضًا أن لها تأثيرًا مسرطنًا مماثلًا بكميات أكبر.

تخزين الأعشاب وعلاجها

قم بتخزين الأعشاب الطبية والعطرية للاستخدام السريع في غضون يوم إلى يومين وغسلها في أكياس بلاستيكية في مكان مظلم وبارد (على سبيل المثال ، في درج الخضار في الثلاجة) يمكن أيضًا تقطيع العديد من الأعشاب جيدًا وخلطها olive oil أو كريم طازج أو جبن قريش أو زبادي لاستخدامها كصلصة للسلطات والخضروات لمدة تصل إلى أسبوع. التخزين الشتوي هو الأفضل في صورة مجففة أو مجمدة.

حصاد الأعشاب

أفضل وقت لحصاد النباتات الطبية والعطرية هو قبل بداية الإزهار مباشرة وبعد فترة وجيزة من إزهار النباتات. في هذا الوقت ، لديهم أعلى محتوى من العطور والمكونات النشطة. لذلك ، يعد هذا أيضًا وقت الحصاد الرئيسي لمخزون الشتاء. يتم حصاد الجذور والجذور في الخريف ، عندما تهاجر المكونات النشطة إلى الجزء الموجود تحت الأرض من النبات. من الأفضل قطف أجزاء النبات في صباح مشمس عندما يجف الندى على الأوراق بالفعل. من ناحية أخرى ، يكون منتصف النهار غير مريح للغاية ، لأنه بحلول ذلك الوقت ، تبخرت الأوراق والزهور بالفعل كثيرًا من الرطوبة وأصبحت باهتة من الحرارة. يظهر التأثير الأكثر كثافة في العشب الطازج نفسه أو في منقوع الشاي الطازج.

وصفات الاعشاب: سلطة

بالإضافة إلى استهلاك الأوراق الطازجة ، يمكن أن تكون أزهار أنواع كثيرة من الأعشاب لذيذة ومزخرفة بشكل خاص في السلطات. ينصح لهذا الغرض بزهور الأناناس حكيم, لسان الثور, الكبوسين أبو خنجر و البابونج. يمكن أيضًا تحضير السلطة نفسها من الأعشاب مثل الجرجير والحميض والشيرفيل و شمر. التوابل هي الطرخون والكزبرة والريحان ، بلسم الليمون والثوم المعمر ، والصلصة مصنوعة من ثوم الزيت والقليل من البلسم خل او ليمون.

صلصة خضراء مع سبع أعشاب

شيء خاص هو ما يسمى ب "الصلصة الخضراء": ماء مالح من الزيت ، خل، ملح، فلفل و ثوم يخلط ويخلط مع الكثير من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما. على أي حال ، تشمل هذه البقدونس ، لسان الثورالثوم المعمر شبت، شيرفيل ، حميض و بيمبينيل ، لكن الرجلة ، بلسم الليمون ، الطرخون ، الزوفا و الكبوسين أبو خنجر يمكن أن تستخدم أيضا. يعلوها كوب من القشدة الحامضة والحلوة. أخيرًا ، مسلوق جيدًا بيض يمكن خلطها إلى قطع صغيرة. مذاق الصوص الأخضر أفضل مع سترة البطاطس الطازجة.

مخدة معطرة من الاعشاب

بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الطرق الأخرى لاستخدام الأعشاب من أجل الرفاهية الجسدية. وتشمل هذه العطور العديدة للزهور ، والتي في حالة جافة - مخيط في وسائد قماشية صغيرة - يمكن استخدامها كوسائد أحلام. بهذه الطريقة يمكن تحقيق تأثيرات مختلفة:

  • يانسون ، نعناع، بلسم الليمون، زعتر و ندى الجبل يمكن أن يكون له تأثير مهدئ ومحفز للنوم.
  • لنزلات الشعب الهوائية والشكاوى من الربو ، هذه الوسائد المعطرة لها تأثير مهدئ ومزيل للاحتقان.
  • عناقيد صغيرة من الأعشاب اللافندر الطازج. أو الحربة فعالة ضد العث.
  • الريحان ، حشيشة الدود ، مرارة ويقال أن الحروب يطرد الذباب والبعوض برائحتهما.

زيوت عشبية محلية الصنع

شيء ثمين جدا هي الزيوت العشبية. هنا ، بعد التنظيف الدقيق ، توضع الأعشاب في زجاجات نظيفة وشفافة وتغمر بها بارد-الضغط olive oil . يترك هذا في الشمس لبضعة أسابيع ، ويتم رج الأعشاب بانتظام وتصفيتها في النهاية. انتهى العلاج الطبي أو تابل يجب بعد ذلك تخزين الزيت في الظلام. يمكن القيام بالشيء نفسه مع خل or كحول. لطيف للغاية ومهدئ الأعصاب هو حمام زيت برائحة زهور اللافندر المحفوظة بهذه الطريقة. الأحمر الثمين نبتة سانت جون الزيت المطبق خارجيا ممتاز ضد ضربة شمس أو غيرها من الحروق.

المراهم من حديقة الأعشاب الخاصة بك

يمكن أيضًا استخدام شحم الخنزير الساخن النقي لعمل رائع المراهم. ثلاث ملاعق كبيرة من الدهون مع ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من أجزاء النبات تغلي ببطء شديد وتترك لتتدفق لمدة عشر دقائق. قبل أن تتصلب الدهون ، يتم ترشيح البقايا. بعد التبريد ، المرهم - المخزن في مكان بارد - سيبقى لمدة عام كامل. يسمح مرهم آذريون الصغيرة بشرة الجروحوالالتهابات والقروح للشفاء بسرعة ، ساق مرهم التمويج يساعد أيضًا في الكدمات والكدمات.

شاي أعشاب

للشاي ، يمكنك استخدام أوراق الأعشاب الطازجة أو المجففة. يعتبر "التسريب" الطريقة الأكثر شيوعًا للاستمتاع بالأعشاب الطبية ، حيث تُخمر الأوراق بالغليان ماء (ملعقة صغيرة لكل كوب) تُترك لتغطيتها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. ثم يتم شرب الشاي في رشفات صغيرة حتى يعمل بشكل جيد. إذا لزم الأمر ، يمكن للمرء أيضًا عمل كمادات دافئة من هذا المستخلص للاستخدام الخارجي.