إجراءات مكافحة الشيخوخة: إلغاء العشاء

مصطلح "إلغاء العشاء" ، المعروف أيضًا باسم المساء صيام، يشير إلى أ الحمية غذائية التي ، اعتمادًا على إيقاع اليوم ، من وقت معين فصاعدًا ، يتم الامتناع عن تناول الطعام. وبحسب توصية مناصري إلغاء العشاء يجب أن تكون الفترة بين آخر وجبة في اليوم ووجبة الإفطار في صباح اليوم التالي 14 ساعة على الأقل. وبالتالي ، في الغالبية العظمى من الحالات ، يجب إيقاف تناول الطعام من الساعة 5 مساءً على أبعد تقدير. إلغاء العشاء هو في الواقع نسخة مشددة من القاعدة القديمة: "كل مثل الإمبراطور في الصباح ، مثل الملك في الظهيرة ومتسول في المساء." يقول المثل الصيني الذي يزيد عمره عن 3,000 عام ، "اترك العشاء لأعدائك. أنصار إلغاء العشاء يعتقدون ذلك الحمية غذائية هي طريقة مناسبة لإنقاص الوزن. ويعتقدون أيضًا أن إلغاء العشاء يمكن أن يبطئ من عملية الشيخوخة.

مبدأ العمل

الدراسات القليلة الموجودة حول موضوع إنقاص وزن الجسم من خلال إلغاء العشاء متناقضة بشكل عام. تشير إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أن تناول الطعام أثناء الليل يساهم بشكل أكبر في ذلك بدانة من نفس المدخول من الطعام خلال النهار. في المقابل ، لم يلاحظ أي تأثير لتناول الطعام في المساء على نمو وزن الجسم في المتابعة الوبائية لدراسة NHANES-I التي شملت أكثر من 7,000 امرأة ورجل وفترة متابعة مدتها عشر سنوات. بيرج وآخرون. (2009) فحص العلاقة بين أنماط الوجبات و زيادة الوزن في 3,610 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 25 و 74 عامًا. وجدوا ذلك بدانة كان مرتبطًا بشكل كبير بتحويل الوجبات إلى ساعات متأخرة من اليوم. ال مكافحة الشيخوخة يُعزى تأثير إلغاء العشاء في المقام الأول إلى تحفيز الإصدار الليلي من هرمونات الموجهة الجسدية (الهرمون الموجه للجسد ، STH ؛ هرمون النمو البشري ، HGH) و الميلاتونين. هذين هرمونات يعتقد أنصار أن لديهم القدرة على إبطاء عملية الشيخوخة البيولوجية. الموجهة الجسدية و الميلاتونين ينتجها الجسم بشكل خاص في سن مبكرة. هرمون النمو الموجهة الجسدية يُعتقد أنه يعزز تجديد خلايا الجسم ، ويحفز نمو العضلات ، ويبطئ تخزين الدهون ويقوي الجهاز المناعي. الميلاتونين ينظم دورة النوم والاستيقاظ ، ويُعتقد أنه مسؤول عن الانخفاض الليلي في درجة حرارة الجسم وتباطؤ انقسام الخلايا. من خلال إبطاء وظائف الجسم أثناء النوم ، يُعتقد أنه يقلل من عملية الشيخوخة. كما أنه يزيد من المضادة للأكسدة إمكانات الخلايا ، يحافظ على توازن الميتوكوندريا ، ويقلل من إطلاق الجذور الحرة ، ويحمي تخليق ATP في الميتوكوندريا. في معظم الدراسات ، قام الميلاتونين أيضًا بتثبيط (تثبيط) تطور و / أو نمو العديد من أورام الحيوانات التجريبية وبعض خطوط الخلايا البشرية في المختبر. تأثير الميلاتونين على موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا المبرمج) له أهمية خاصة لأنه يبدو أنه يعزز موت الخلايا المبرمج في العديد من الخلايا السرطانية. في المقابل ، يبدو أنه يمنع موت الخلايا المبرمج للخلايا الطبيعية. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات على الفئران والجرذان ، تبين وجود علاقة مباشرة بين انخفاض إنتاج الميلاتونين وتسريع الشيخوخة. ومع ذلك ، لم يتم إثبات هذا الارتباط بشكل كافٍ في الدراسات البشرية ، وهناك افتراض آخر حول إلغاء العشاء وهو ذلك بحلول صيام في المساء ، يتحرر الجسم من عمل الجهاز الهضمي أثناء الليل. يقال أن هذا يسمح بنوم أعمق وأكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك افتراض بأن الهضم أثناء الليل على وجه الخصوص ينتج الجذور الحرة. هذه هي المسؤولة عن شيخوخة الخلايا. لذلك ، إذا لم يتم إطعام أي طعام في المساء ، فلا داعي للهضم في الليل ، لذلك وفقًا لإلغاء العشاء ، فمن الممكن تجديد أفضل أثناء مرحلة النوم.

تطبيق

لا يتضمن مفهوم إلغاء العشاء صرامة الحمية غذائية خطة ، ولكن فقط قواعد التغذية العامة. يوصى باتباع نظام غذائي غني بالمواد الحيوية وليس الإفراط في الدهون. خلال فترة الحرمان من الطعام ، فقط تناول المشروبات الخالية من السعرات الحرارية مثل ماء أو الشاي غير المحلى مسموح به.

التقييم الغذائي

الفوائد

يعد إلغاء العشاء أمرًا بسيطًا في الاستخدام ، بالإضافة إلى أن العديد منها له آثار جانبية إيجابية تتمثل في تقليل إجمالي كمية الطعام أو الطاقة المستهلكة. يمكن أن يعزى ذلك بشكل خاص إلى التخلي عن الوجبات الخفيفة المسائية ، مثل رقائق البطاطس أو الحلويات أو كحول.

عيوب

الامتناع عن تناول وجبات المساء يحمل في طياته مخاطر الرغبة الشديدة في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المفهوم يغري البعض للإفراط في تناول الطعام قبل صيام المساء. بالإضافة إلى ذلك ، مع إلغاء العشاء ، فإن التغيير إلى نظام غذائي صحي له أهمية ثانوية فقط. الجدوى الصعبة في بعض الأحيان في الحياة اليومية هي عيب آخر لإلغاء العشاء. بالنسبة للعاملين على وجه الخصوص ، غالبًا ما يكون العشاء هو الوجبة الوحيدة التي يتم مشاركتها مع العائلة أو الأصدقاء ، وهو أمر مهم من حيث القضايا الاجتماعية.

موانع الاستعمال

أمراض التمثيل الغذائي مثل مرض السكري يجب التعامل بحذر عند ممارسة إلغاء العشاء.

وفي الختام

الدراسات حول تأثير إلغاء العشاء على وزن الجسم ، والتي لا يوجد منها سوى عدد قليل حتى الآن ، غير حاسمة بشكل عام. وبالتالي ، لم يثبت بعد على وجه اليقين أن توقيت تناول الطعام له تأثير على وزن الجسم. وبالتالي ، وفقًا لجمعية التغذية الألمانية (DGE) ، لا يزال من الصحيح أن كمية الطاقة التي يتم تناولها أو استهلاكها على مدار اليوم بأكمله تعتبر حاسمة لوزن الجسم ، ويجب انتظار المزيد من الدراسات من أجل تشكيل حكم نهائي بشأن فوائد إلغاء العشاء.