ما هو نقص البروتين؟
البروتينات لها وظائف حيوية في الجسم. هم ضروريون لبناء الأنسجة ، وخاصة العضلات. ومع ذلك ، فإنها تحدث أيضًا في تركيز معين في دم.
هنا ينقلون المواد المهمة إلى وجهتهم ويربطون السوائل في نظام الأوعية الدموية. يشاركون في دم التخثر وأداء مهام التمثيل الغذائي الهامة. ال الجهاز المناعي يحتاج أيضًا إلى البروتين للدفاع عن نفسه ضد مسببات الأمراض.
لذلك فإن نقص البروتين له عواقب وخيمة على الجسم. يمكن قياس نقص البروتين عن طريق تحديد تركيز البروتين الكلي في دم. يجب أن يكون هذا بين 64 و 83 جم / لتر ، حسب المختبر. إذا كانت أقل من هذه القيم ، يوجد نقص في البروتين.
أسباب نقص البروتين
يمكن أن تكون أسباب نقص البروتين عديدة. أمراض الكلى (على سبيل المثال متلازمة الكلوية) يؤدي إلى زيادة فقدان البروتين من خلال الكلى. لا يستطيع الجسم دائمًا تعويض هذا ويحدث نقص في البروتين.
انخفاض تناول البروتين من خلال الحمية غذائية يمكن أن يؤدي أيضًا إلى نقص البروتين. هذا هو الحال في كل من فترات الجوع اللاإرادية الأطول والأمراض مثل فقدان الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أمراض أخرى تؤدي إلى نقص البروتين.
بسبب ضعف البنكرياسلم تعد تنتج ما يكفي الانزيمات المسؤولة عن تقسيم جزيئات البروتين الكبيرة في الأمعاء إلى مكوناتها (الأحماض الأمينية). بهذه الطريقة فقط يمكن امتصاص الأحماض الأمينية من خلال الأمعاء الغشاء المخاطي. يمكن أن يحدث نقص البروتين أيضًا إذا كان كبد غير قادر على التخليق (بسبب تليف الكبد) ، لأن جزيئات البروتين الجديدة تتشكل عادة من الأحماض الأمينية التي يتم تناولها مع الطعام. في سياق مرض الورم ، هناك دائمًا زيادة في استهلاك البروتين. إذا لم يكن بالإمكان تغطية ذلك بشكل كاف ، يحدث نقص في البروتين.
ما هي متطلبات البروتين اليومية؟
تختلف متطلبات البروتين يوميًا اختلافًا كبيرًا. ذلك يعتمد على النشاط البدني ، و جسدي واستهلاك البروتين. النساء الحوامل والمرضعات لديهن متطلبات أعلى من البروتين.
الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة خطيرة مثل الأورام ، كبد و الكلى الفشل له أيضًا متطلبات بروتين مختلفة. وينطبق هذا أيضًا على الرياضيين والنساء الذين يرغبون في بناء العضلات بشكل مستهدف. من حيث المبدأ ، يمكن للمرء اتباع توصيات الجمعية الألمانية للتغذية (DGE).
يوصي هذا بتناول 0.8 جرام بروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم. هذا هو نفسه بالنسبة للرجال والنساء. لذلك يجب أن تأكل المرأة التي يبلغ وزنها 65 كجم 50 جرامًا على الأقل من البروتين يوميًا.
بالنسبة للرجل الذي يزن 85 كجم ، فإن متطلبات البروتين حوالي 70 جرامًا في اليوم. في مراحل زيادة متطلبات البروتين ، يمكن تعديل كمية البروتين وفقًا لذلك. ومع ذلك ، لا ينبغي تجاوز حد أعلى وهو 2 جرام بروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
فقط الرضع والأطفال الصغار الذين ينمون لديهم متطلبات بروتين أعلى تصل إلى 3 جرام بروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. إذا كنت ترغب في بناء العضلات ، فإن متطلبات البروتين يوميًا أعلى منطقيًا. توصية الجمعية الألمانية للتغذية بـ 0.8 جرام في اليوم لكل كيلوغرام من وزن الجسم لا تنطبق صراحة على الرياضيين ذوي القوة.
متطلباتهم من البروتين أعلى. من المحتمل أن يكون بين 1.3 و 1.5 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. من المهم عدم تجاوز 2 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم. هذا هو الحد الأعلى المطلق لاستهلاك البروتين اليومي. قد يكون هذا أيضًا ممتعًا بالنسبة لك: مسحوق البروتين لبناء العضلات
جميع المقالات في هذه السلسلة: