الكولين: تقييم السلامة

أنشأ المعهد الأمريكي للطب (IoM) كمية 7.5 جرام من الكولين / يوم كأدنى مستوى مدخول تم تقييمه وأدى إلى حدوث تأثير سلبي (LOAEL) ، وعلى هذا الأساس ، بالإضافة إلى مراعاة عامل الأمان والتقريب ، أنشأت ما يسمى بمستوى المدخول العلوي الممكن (UL). يعكس UL الحد الأقصى الآمن من مادة الكولين التي لا تسبب أي شيء الآثار الضارة عندما تستهلك يوميا.
اعتمدت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) محتويات هذا المنشور وأكملتها بنتائج Wang et al. دراسة.

الحد الأقصى من المدخول اليومي الآمن من الكولين للبالغين هو 3.5 غرام ، والحد الأقصى للمدخول اليومي الآمن من الكولين هو 8.75 ضعف مستوى المدخول الكافي من الكولين (EFSA) ، والذي يمكن اعتباره قيمًا إرشادية أوروبية.

تنطبق هذه القيمة على النساء البالغات والحوامل والمرضعات والرجال (> 19 عامًا). بالنسبة للمراهقين والشباب (14-18 عامًا) ، يتم تطبيق UL البالغ 3 جرام / يوم.

وفقًا لـ IoM ، فإن الآثار الجانبية المحتملة لجرعة زائدة من الكولين هي رائحة الجسم والتعرق وإفراز اللعاب وكذلك الآثار الخافضة للضغط. بالإضافة إلى ذلك ، في الدراسات الفردية ، جرعات عالية من الكولين المغنيسيوم ارتبط تريساليسيلات بالآثار الجانبية للتسمم الكبدي الخفيف (كبد سمية) وكذلك طنين الأذن (رنين في الأذنين) وحكة (حكة).
بناءً على دراستهم ، قام Wang et al. اقترح وجود ارتباط بين تناول الكولين "المرتفع" ، والذي يفترض أنه يتجاوز الأمعاء امتصاص القدرة ، مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لقد حققوا في هذه المشكلة من خلال النظر في العلاقة بين تركيزات البلازما كولين وترايميثيل أمين N-oxide (TMAO) والقلب والأوعية الدموية. قلب خطر المرض.
من المحتمل أن يتوفر الكولين غير الممتص للتحلل بواسطة الكائنات الحية الدقيقة ، إلى ثلاثي ميثيل أمين. يتم استقلاب ثلاثي ميثيل أمين في كبد لترايميثيل أمين أكسيد النيتروجين. تم العثور على Trimethylamine لتعزيز تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) في الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن ثلاثي ميثيل أمين مرتبط بـ الاكتئاب المزمن.، والأعراض العصبية ، والتأثيرات المسخية وكذلك تكوين مادة مسرطنة N-nitrosodimethylamine في البشر.

يجب أيضًا توخي الحذر بشكل خاص عند الأشخاص الذين يعانون من تريميثيل أمين البول أو أمراض الكلى أو الكبد ، الاكتئاب المزمن.، أو مرض باكنسونلأنها قد تتفاعل مع الآثار الجانبية حتى عند تناول كميات من الكولين تعادل الحد الأقصى اليومي الآمن.