الدهون: منتجات الحبوب والبطاطس

في حالة منتجات الحبوب ، يجب الانتباه إلى تكوين خلائط الموسلي. يمكن أن تكون منخفضة الدهون ولكنها غنية أيضًا بشكل غير متوقع بالدهون (النباتية). بسكويت يمكن أن تحتوي الموسلي وكذلك أنواع مختلفة من الفاكهة على 20 بالمائة وأكثر من الدهون. يعتبر الأرز والمعكرونة من المصادر المثالية للنشا ويحتويان على القليل من الدهون. الصلصات والبارميزان (عادة) غنية بالدهون. في حالة البطاطس ، تكون طريقة التحضير (خاصة القلي) مسؤولة عن محتوى الدهون في أطباق البطاطس. تحتوي البطاطس نفسها على القليل جدًا من الدهون. يتكون بشكل رئيسي من ماء والنشا (الكربوهيدرات).

الدهون في الحبوب (محتوى الدهون بالنسبة المئوية)

  • رقائق الذرة: 0.7
  • سميد (قمح): 0.8
  • ذرة سميد: 1.2
  • حبوب الجاودار: 1.7
  • حبوب القمح: 2.0
  • رقائق الدخن: 2.5
  • رقائق خمس حبيبات: 3.7
  • الدخن الذهبي: 4.0
  • الفشار (حبوب ذرة): 5.0
  • نخالة القمح: 5.0
  • خليط بيرشر ميوسلي: 6.0
  • توالت الشوفان: 7.0
  • نخالة الشوفان: 8.2
  • جنين القمح: 9.2
  • موسلي هش للحبوب الكاملة: 17.6

الدهون في النشا / الدقيق

  • ذرة النشا (نشا الذرة): 0.1
  • دقيق القمح: 2.0
  • خليط دقيق فليك: 2.5
  • دقيق الحنطة السوداء الكاملة: 2.7
  • فتات الخبز (دقيق القمح): 3.0

دهن المعكرونة

  • المعكرونة: 1.2
  • معكرونة البيض: 2.8
  • فول الصويا معكرونة الحبوب الكاملة: 3.0
  • سبايتزلي: 4.0
  • المعكرونة الكاملة: 4.0

دهن في الأرز

  • أرز كامل: 0.5
  • الأرز المصقول: 0.6
  • الأرز البري: 0.7

الدهون في البطاطس

  • البطاطس المسلوقة: 0.1
  • البطاطس المهروسة (مقدما): 2.5
  • نوكي البطاطس: 3.8
  • كروكيت: 5.8
  • دوقية البطاطس المقلية (مقدمة): 6.8
  • البطاطس المقلية (مقدما): 18.0
  • رقائق البطاطس المقلية: 39.0

الدهون في منتجات الصويا