في المسح الوطني للتغذية 2008 (NVS II ، XNUMX) ، تم التحقيق في السلوك الغذائي للسكان في ألمانيا
وأظهر كيف يؤثر ذلك على متوسط المدخول الغذائي اليومي من المغذيات الكبيرة المقدار والمغذيات الدقيقة (المواد الحيوية).
تُستخدم توصيات المدخول (القيم المرجعية DA-CH) لجمعية التغذية الألمانية (DGE) كأساس لتقييم إمدادات المغذيات. تظهر مقارنة المدخول الغذائي المحدد في NVS II مع توصيات DGE عن المغذيات الدقيقة (المواد الحيوية) التي يوجد بها نقص متكرر في ألمانيا.
فيما يتعلق بحالة العرض ، يمكن ذكر:
- 79٪ من الرجال و 86٪ من النساء لا يصلون إلى المدخول اليومي الموصى به حمض الفوليك.
- كل من كبار السن الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر ، النسب هي الأعلى. هنا ، 89٪ من الرجال و 91٪ من النساء لا يأخذون الكمية الموصى بها.
- يفتقر الرجال الأسوأ إمدادًا إلى 261 ميكروغرام حمض الفوليك. هذا يتوافق مع عجز يومي بنسبة 65 ٪ من المدخول الموصى به.
- تفتقر النساء الأسوأ إمداداً إلى 277 ميكروغرام حمض الفوليك. هذا يتوافق مع عجز يومي بنسبة 69 ٪ من المدخول الموصى به.
- Schwangerehaben يحتاج إلى 200 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا مقارنة بالنساء غير الحوامل. وبناءً على ذلك ، فإن النساء الحوامل الأسوأ إمدادًا ينقصهن 477 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميًا.
- تحتاج النساء المرضعات يوميًا إلى 200 ميكرو جرام من حمض الفوليك مقارنة بالنساء غير المرضعات. تبعا لذلك ، فإن أسوأ ما تم توفيره من النساء المرضعات يعانين من نقص قدره 477 ميكروغرام من حمض الفوليك في اليوم.
نظرًا لأن توصيات المدخول من DGE تستند إلى احتياجات الأشخاص الأصحاء وذوي الوزن الطبيعي ، فقد يكون المتطلب الإضافي الفردي (على سبيل المثال بسبب النظام الغذائي ، واستهلاك المنشطات ، والأدوية طويلة الأجل ، وما إلى ذلك) أعلى من توصيات المدخول الخاصة بـ DGE.