السيلينيوم: التأثيرات والمتطلبات اليومية

ما هو السيلينيوم؟

السيلينيوم هو عنصر تتبع أساسي وحيوي. بما أن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج السيلينيوم بنفسه، فيجب توفيره بانتظام من خلال النظام الغذائي. يتم امتصاصه من الطعام إلى الدم في الأمعاء الدقيقة ويتم تخزينه بشكل أساسي في العضلات الهيكلية. ومع ذلك، توجد أيضًا آثار للسيلينيوم في الكلى والقلب والكبد، وكذلك في الدم والدماغ. تفرز المادة في البول.

السيلينيوم: حالة العرض

يتم تسجيل حالة العرض للسكان الذين يعانون من السيلينيوم في أوروبا على مستوى عموم أوروبا. على الرغم من أن التربة في أوروبا تحتوي على القليل من السيلينيوم مقارنة بتربة الولايات المتحدة الأمريكية، على سبيل المثال، إلا أن إمدادات السيلينيوم للأوروبيين تعتبر مضمونة إلى حد كبير.

ومع ذلك، يمكن أن يحدث نقص في العرض في المناطق ذات التربة الفقيرة بالسيلينيوم بشكل خاص. تحتوي الأطعمة النباتية المزروعة هناك على القليل من السيلينيوم. في حالة اتباع نظام غذائي نباتي بحت مع منتجات إقليمية في الغالب، يمكن أن ينشأ نقص السيلينيوم. لذلك يجب على النباتيين التأكد من تناول الأطعمة النباتية التي ثبت أنها تحتوي على مستويات عالية من السيلينيوم بانتظام. وتشمل هذه، على سبيل المثال، الجوز البرازيلي والبروكلي والملفوف الأبيض والبقوليات.

ما هي وظائف السيلينيوم في الجسم؟

في شكل السيلينيوم من الأحماض الأمينية، يعد السيلينيوم لبنة بناء مهمة للعديد من الإنزيمات وبالتالي يشارك في العديد من العمليات الأيضية المهمة. وبالتالي فإن السيلينيوم له تأثير داعم في المجالات التالية:

  • الدفاع المناعي: السيلينيوم ضروري لجهاز المناعة في تكوين الخلايا الدفاعية.
  • @ العمليات المضادة للأكسدة: في هذه العملية، ترتبط الجذور الحرة الضارة بالخلايا. هذه هي مركبات الأكسجين العدوانية التي تتشكل في الجسم أثناء عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية وكذلك، على سبيل المثال، من خلال الأشعة فوق البنفسجية أو النيكوتين.
  • إنتاج الحيوانات المنوية
  • تكوين هرمونات الغدة الدرقية هرمون الغدة الدرقية (T4) وثلاثي يودوثيورين (T3)
  • ربط المعادن الثقيلة في الجسم (مثل الرصاص والكادميوم والزئبق)

ويشتبه الأطباء منذ فترة طويلة في أن السيلينيوم قد يحمي أيضًا من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. ومع ذلك، فقد تم دحض هذه الفرضية في دراسات واسعة النطاق، أو لم يتم تأكيدها بعد في حالة الوقاية من السرطان.

ما هو الاحتياج اليومي من السيلينيوم؟

العمر

شاب

أنثى

0 إلى أشهر 4

10 µg / يوم

4 أشهر إلى سنوات 4

15 µg / يوم

4 إلى 7 سنة

20 µg / يوم

7 إلى 10 سنة

30 µg / يوم

10 إلى 13 سنة

45 µg / يوم

13 إلى 15 سنة

60 µg / يوم

من سنوات 15

70 µg / يوم

60 µg / يوم

ويوصى للنساء الحوامل أيضًا بـ 60 ميكروجرام من السيلينيوم يوميًا، والنساء المرضعات 75 ميكروجرام/يوم.

السيلينيوم - الأطعمة ذات المحتوى العالي

عادة ما يوفر النظام الغذائي المتوازن الاحتياجات اليومية من السيلينيوم التي تقدرها جمعيات التغذية الألمانية والنمساوية والسويسرية. بالنسبة للنباتيين والأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية مزمنة وأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غير متوازن للغاية، قد تكون المكملات الغذائية التي تحتوي على السيلينيوم مفيدة.

يمكنك معرفة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم في مقالة الأطعمة السيلينيوم.

كيف يظهر نقص السيلينيوم نفسه؟

على سبيل المثال، قد يصاب الأشخاص الذين لديهم كمية قليلة جدًا من السيلينيوم في الدم بنقص المناعة أو ضعف وظائف العضلات. بالإضافة إلى ذلك، فإن نقص السيلينيوم يضعف الغدة الدرقية في وظيفتها.

اقرأ المزيد عن العلامات النموذجية لنقص السيلينيوم في مقالة نقص السيلينيوم.

كيف يتجلى فائض السيلينيوم؟

الجرعة الزائدة الدائمة من السيلينيوم لها آثار جانبية خطيرة ويمكن أن تسبب ما يسمى بالسيلينيوم مع الأعراض التالية:

  • - شكاوى الجهاز الهضمي مثل الغثيان والإسهال
  • الم المفاصل
  • اضطرابات بصرية
  • مشاكل الذاكرة
  • مشاكل الجلد والأسنان

القليل جدًا من السيلينيوم يمكن أن يسبب أيضًا تساقط الشعر وهشاشة الأظافر.

يمكن لجرعة زائدة شديدة من عدة جرامات من السيلينيوم أن تسبب الرجفان البطيني وفشل القلب والموت في النهاية.