Amylases

تتوفر منتجات الأميليز ، على سبيل المثال ، في شكل كبسولات مع إنزيمات الجهاز الهضمي الأخرى. غالبًا ما تكون موجودة في الخبز والمعجنات المنتجة صناعياً. يُشتق اسم الإنزيمات من (النشا) ، وهو ركيزتها. التركيب والخصائص الأميليز هي إنزيمات طبيعية تشق الروابط الجليكوسيدية بالماء. إنهم ينتمون إلى فئة ... Amylases