فيتامين ج: التفاعلات

تفاعلات فيتامين سي مع المغذيات الدقيقة الأخرى (المواد الحيوية):

حديد

لصالح امتصاص of حديد عن طريق الاختزال إلى Fe2 + ، 25 إلى 75 مجم من vitamin C أو أكثر يجب أن يكون موجودًا في الوجبة. ربما، vitamin C يزيد من استقرار الخلايا الفيريتين. نتيجة لذلك ، البلعمة الفيريتين إلى الجسيمات الحالة ، وبالتالي يتم منع التحول إلى الهيموسيديرين غير المتاح بشكل جيد.

الهستامين

مرتفع الهستامين مستويات وضعت تحت إجهاد لوحظ أن يتم تقليله بواسطة إدارة حمض الاسكوربيك (vitamin C ).

Vitamin E

فيتامين سي له تأثير غير مباشر على الجذور المرتبطة بالغشاء ، والتي يتم تحييدها بواسطة توكوفيرول الجزيئات لتشكيل جذور توكوفيرول. يجدد حمض L- الأسكوربيك جذر توكوفيرول. يحمي هذا التفاعل التآزري أغشية الخلايا وكذلك الخلايا ونواة الخلية على النحو الأمثل.