فيتامين ج: حالة العرض

في المسح الوطني للتغذية 2008 (NVS II ، XNUMX) ، تم فحص السلوك الغذائي للسكان في ألمانيا وتبين كيف يؤثر ذلك على متوسط ​​المدخول اليومي من المغذيات مع المغذيات الكبيرة والصغرى (المواد الحيوية).

تُستخدم توصيات المدخول (القيم المرجعية DA-CH) لجمعية التغذية الألمانية (DGE) كأساس لتقييم إمدادات المغذيات. تظهر مقارنة المدخول الغذائي المحدد في NVS II مع توصيات DGE عن المغذيات الدقيقة (المواد الحيوية) التي يوجد بها نقص متكرر في ألمانيا.

فيما يتعلق بحالة العرض ، يمكن ذكر:

  • 32٪ من الرجال و 29٪ من النساء لا يصلون إلى المدخول اليومي الموصى به من DGE. هذا يعني أن كل شخص ثالث تقريبًا لا يأخذ الكمية الموصى بها vitamin C .
  • يفتقر الرجال الأسوأ إمدادًا إلى 61 ملغ من vitamin C . وهذا يمثل عجزًا يوميًا بنسبة 61٪ من المدخول الموصى به.
  • تفتقر النساء الأسوأ إمدادًا إلى 57 مجم vitamin C . هذا يتوافق مع عجز يومي بنسبة 57 ٪ من المدخول الموصى به.
  • المرأة الحامل (من الشهر الرابع فترة الحمل) لديهن حاجة يومية زائدة قدرها 10 ملغ من فيتامين سي مقارنة بالنساء غير الحوامل. وفقًا لذلك ، تعاني النساء الحوامل الأكثر فقرًا من نقص 67 مجم من فيتامين سي يوميًا.
  • تحتاج النساء المرضعات يوميًا إلى زيادة احتياجهن اليومي إلى 50 ملغ من فيتامين ج مقارنة بالنساء غير المرضعات. وفقًا لذلك ، تعاني النساء المرضعات الأسوأ إمدادًا من نقص 107 ملغ من فيتامين سي يوميًا.
  • يحتاج المدخنون يوميًا إلى 50 ملليجرام من فيتامين سي أكثر من غير المدخنين ، وبناءً عليه ، فإن المدخنين الذكور الأسوأ إمدادًا يعانون من نقص 111 ملليجرام من فيتامين سي.

نظرًا لأن توصيات المدخول من DGE تستند إلى احتياجات الأشخاص الأصحاء وذوي الوزن الطبيعي ، فقد تكون الحاجة الإضافية الفردية (على سبيل المثال بسبب النظام الغذائي ، واستهلاك المنشطات ، والأدوية طويلة الأجل ، وما إلى ذلك) أعلى من توصيات المدخول الخاصة بـ DGE.