فيتامين هـ: الوظائف

تأثير مضاد للأكسدة

تم العثور على ألفا توكوفيرول في جميع الأغشية البيولوجية للخلايا الحيوانية. كمادة قابلة للذوبان في الدهون المضادة للأكسدة، وظيفتها البيولوجية الرئيسية هي منع تدمير المواد غير المشبعة المتعددة الأحماض الدهنية-أحماض أوميغا 3 الدهنية (مثل حمض ألفا لينولينيك و EPA و DHA) و أوميغا-شنومك الأحماض الدهنية (مثل حمض اللينوليك وحمض جاما لينولينيك وحمض الأراكيدونيك) - في الأنسجة والخلايا والعضيات الخلوية والأنظمة الاصطناعية بواسطة بيروكسيد الدهون ، وبالتالي حماية الغشاء الدهونوالبروتينات الدهنية ودهون المستودعات. Vitamin E، كمستقبل للإلكترون ، لديه القدرة على ربط جذور البيروكسيل الدهنية وبالتالي مقاطعة التفاعل المتسلسل في أكسدة البيروكسيد متعدد غير المشبع الأحماض الدهنية. في رد فعل متسلسل ، نتيجة لهجوم جذري ، غشاء الدهون تصبح جذوراً دهنية عن طريق فصل أ الهدرجة ذرة. هذا الأخير يتفاعل مع أكسجين ويتم تحويلها إلى جذور بيروكسيل. بعد ذلك ، تزيل جذور البيروكسيل أ الهدرجة ذرة من أبعد من ذلك الأحماض الدهنية، والتي بدورها تجعلهم متطرفين. تشمل المنتجات النهائية لبيروكسيد الدهون malondialdehyde أو 4-hydroxynonenal ، والتي تظهر تأثيرات سامة للخلايا قوية ويمكن أن تغير الحمض النووي. Vitamin E يمنع التفاعل المتسلسل الجذري عن طريق التبرع بـ a الهدرجة الذرة وتصبح راديكالية نفسها. ال vitamin E الراديكالية خاملة للغاية بسبب استقرار الرنين ولا يمكنها الاستمرار في أكسدة الدهون بسبب موقعها في غشاء الخلية. فيتامين هـ - في المرحلة الدهنية للأنظمة البيولوجية - ومضادات الأكسدة مثل vitamin C , أنزيم Q10 والجلوتاثيون - في المرحلة المائية للأنظمة البيولوجية - يعملان بشكل تآزري في حماية الأغشية من بيروكسيد الدهون. وفقًا لذلك ، تُظهر التوكوبهيرول ومضادات الأكسدة تأثيرًا مشتركًا وتعزز بعضها البعض. Vitamin C , أنزيم Q10، والجلوتاثيون يمتلكون القدرة على تجديد فيتامين هـ. لهذا الغرض ، فإنهم يستولون على جذر توكوفيرول ويعطّلونه عبر بيروكسيدازات وكتالاسات وأكسيد الفائق. Vitamin C الموجود في الوسط المائي من العصارة الخلوية يحول جذور فيتامين E ، التي كانت "مائلة" سابقًا من الطور الدهني إلى الطور المائي ، إلى فيتامين E مع تكوين حمض ديهيدروكوربيك أو الجلوتاثيون. بعد ذلك ، ينقلب فيتامين E مرة أخرى إلى المرحلة المحبة للدهون ليكون فعالًا مرة أخرى باعتباره المضادة للأكسدة.

التأثير على كل من الإشارات الخلوية والتفاعلات بين مكونات الدم وغشاء الخلية البطانية:

  • يثبط فيتامين (ه) نشاط بروتين كيناز سي وبالتالي التكوين الجديد أو تكاثر خلايا العضلات الملساء ، الصفائح الدموية (الصفيحات) ، و الوحيدات (أبيض دم الخلايا).
  • عن طريق إثراء فيتامين E في الخلايا البطانية ، يتم حماية الكوليسترول من الأكسدة (بشرط توفر فيتامين C الكافي لتجديد فيتامين E) - ونتيجة لذلك ، هناك انخفاض في تركيب جزيئات الالتصاق (ICAM ، VCAM ) ، الذي يمنع كلاً من التصاق خلايا الدم وتراكمها أو تراكمها للحد الأدنى من الآفات الداخلية للشرايين

الحماية من عمليات المناعة الذاتية للجهاز العضلي الهيكلي:

  • فيتامين E بكميات كافية يمنع أكسدة الفسفوليبيدات في غشاء الخلية وبالتالي أكسدة حمض الأراكيدونيك - وهذا يمنع حمض الأراكيدونيك المتغير عن طريق الأكسدة من تعزيز تكوين الإيكوسانويد التفاعلية ، مثل الليكوترين ، الثرموبوكسانات ، والبروستاجلاندين ، التي تعزز ، من بين أشياء أخرى ، تضيق الأوعية ، اضطرابات تخثر الدم ، الالتهاب ، والتطور السريع لأمراض الروماتويد
  • التأثير المناعي - فيتامين (هـ) يزيد من إنتاج الدفاعات الخلوية والخلوية.

آثار فيتامين هـ قيد المناقشة: