فيتامين ك: الأهمية والمتطلبات اليومية وأعراض النقص

ما هو فيتامين ك؟

فيتامين ك هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون (مثل فيتامين أ، د، هـ). ويتواجد في الطبيعة على شكل فيتامين ك 1 (فيلوكينون) وفيتامين ك 2 (ميناكينون). تم العثور على Phylloquinone بشكل رئيسي في النباتات الخضراء. يتم إنتاج الميناكينون بواسطة بكتيريا مثل الإشريكية القولونية، والتي توجد أيضًا في الأمعاء البشرية. على ما يبدو، K2 هو الشكل الأكثر نشاطًا للفيتامين. ومع ذلك، فإن التأثير هو نفسه لكليهما.

يتم امتصاص فيتامين K في الأمعاء ويتم نقله عبر الدم إلى الكبد، حيث يقوم بمهمته الرئيسية – إنتاج عوامل تخثر الدم.

بالإضافة إلى المركبات الطبيعية فيتامين K1 وK2، هناك أيضًا فيتامين K3 الاصطناعي (ميناديون). كان يستخدم لعلاج نقص فيتامين K، ولكن لم يعد معتمدًا بسبب آثاره الجانبية: من بين أشياء أخرى، يمكن لفيتامين K3 أن يلحق الضرر بالكبد ويسبب فقر الدم بسبب انهيار خلايا الدم الحمراء (فقر الدم الانحلالي).

ما هي وظائف فيتامين ك في الجسم؟

تأثيرات أخرى لفيتامين K: يمنع ترسبات الكالسيوم في الأنسجة الرخوة مثل الأوعية الدموية والغضاريف. كما أنه يساعد على تنظيم عمليات الخلايا (مثل انقسام الخلايا) وعمليات الإصلاح في العين والكلى والكبد والأوعية الدموية والخلايا العصبية. يمنع فيتامين K أيضًا فقدان العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث، حيث يعتمد إنزيم أوستيوكالسين، الذي ينظم تمعدن العظام، على فيتامين K.

مضادات فيتامين ك كأدوية

ما هي الحاجة اليومية لفيتامين ك؟

يختلف مقدار فيتامين K الذي تحتاجه يوميًا من شخص لآخر. ووفقا للخبراء، فإن الكمية اليومية الموصى بها للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 15 عاما فما فوق والبالغين تتراوح بين 60 و80 ميكروغراما من فيتامين ك، اعتمادا على العمر والجنس. يحتاج الأطفال في السنة الأولى من حياتهم إلى فيتامين K يوميًا من 4 إلى 10 ميكروجرامات، بينما يحتاج الأطفال إلى ما بين 15 إلى 50 ميكروجرامًا يوميًا، اعتمادًا على أعمارهم.

قامت جمعيات التغذية الألمانية والنمساوية والسويسرية بتطوير قيم مرجعية (DACH) تعتبر مناسبة ويمكن تحملها جيدًا:

الاحتياجات اليومية من فيتامين K بالميكروجرام/اليوم

الرضع*

0 إلى أقل من 4 أشهر

4

4 إلى أقل من 12 أشهر

10

الأطفال

من 1 إلى 4 سنوات

15

من 4 إلى 7 سنوات

20

من 7 إلى 10 سنوات

30

من 10 إلى 13 سنوات

40

من 13 إلى 15 سنوات

50

المراهقين / البالغين

ذكر

أنثى

من 15 إلى 19 سنوات

70

60

من 19 إلى 25 سنوات

70

60

من 25 إلى 51 سنوات

70

60

من 51 إلى 65 سنوات

80

65

65 سنة وما فوق

80

65

النساء الحوامل

60

مستلزمات الرضاعة الطبيعية

60

في حالة بعض الأمراض (زيادة خطر انسداد الأوعية الدموية بسبب جلطات الدم = تجلط الدم)، قد يوصي الطبيب بتقليل تناول فيتامين ك.

فيتامين ك: الأطعمة ذات المحتوى العالي

اقرأ المزيد عن مستويات فيتامين K في الأطعمة في مقالة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين K

كيف يظهر نقص فيتامين ك نفسه؟

من النادر تناول كمية غير كافية من خلال الطعام. يفترض خبراء التغذية أنك تحصل على ما يكفي من فيتامين K من نظام غذائي مختلط.

إذا انخفض مستوى فيتامين K، فمن الواضح أن الجسم يستخدم فيتامين K الذي تنتجه البكتيريا المعوية. ومع ذلك، إذا كان هناك نقص مثبت في فيتامين K (على سبيل المثال، في حالة الفشل الكلوي المزمن)، فهناك ميل إلى النزيف. وذلك لأن نقص فيتامين K يعني أن عوامل تخثر الدم المعتمدة على فيتامين K لم تعد تنتج بكميات كافية – مما يجعل تجلط الدم أكثر سوءًا.

للتحقق من مدى جودة عمل تخثر الدم لدى المريض، يمكن للطبيب تحديد قيمة INR أو القيمة السريعة.

كيف يتجلى فائض فيتامين ك؟