وكما يوحي اسمها، ماء يتكون الجليد بشكل أساسي من المكون الرئيسي لجسم الإنسان: الماء. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مكونات مثل السكروالتلوين و المنكهات. بسبب الارتفاع ماء المحتوى ، الجليد المائي بالكاد يحتوي على أي شيء السعرات الحرارية . خاصة في أيام الصيف الحارة ، ماء الجليد شائع باعتباره مرطبات ممتعة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد طريقة سريعة وسهلة للتهدئة ، فلن تضطر إلى شراء الآيس كريم على الفور. من ثمار الموسم ، يمكن صنع جليد الماء بنفسك.
الكثير من النكهة مع القليل من السعرات الحرارية؟
من بين الآيس كريم المنتج صناعياً ، يعتبر الجليد المائي أقل أنواع الآيس كريم من السعرات الحرارية. على الرغم من ارتفاعها نسبيًا السكر المحتوى ، محتوى الطاقة في 100 جرام من جليد الماء هو 60 فقط السعرات الحرارية (كيلو كالوري). بالمقارنة ، تحتوي آيس كريم الفاكهة على أكثر من ضعف هذا العدد السعرات الحرارية ، والآيس كريم ثلاثة أضعاف. برغم من حليب الآيس كريم غني بالبروتين و الكلسيوم، ميزته الرئيسية هي محتواه العالي من الدهون. على كل حال، حليب، والذي يتم الترويج له كمصدر صحي لـ الكلسيوم، غالبًا ما يتم استبداله في الآيس كريم بدهون نباتية منخفضة الجودة أو كريمة غنية بالدهون. وهكذا تأتي أنواع الآيس كريم والقشدة على حليب نسبة الدهون تصل إلى 18 في المائة. يمكن أن يؤدي استهلاك مثل هذا الآيس كريم عالي الدسم إلى شكاوى ثانوية مثل حرقة في المعدة و بدانة. بالرغم من احتوائه على نسبة عالية من الماء و الكربوهيدرات، هذه الحلوى قليلة الدسم أسهل في الهضم من الثلج الذي يحتوي على الحليب الكريمات. ومع ذلك ، لا يحتوي الجليد المائي الفيتامينات, البروتينات أو الألياف. لذلك ، فإن جليد الماء منخفض الدهون ، ولكنه منخفض أيضًا في العناصر الغذائية. نظرًا لأنه لا يُسمح إلا للثلج المائي بأن يحتوي على نسبة قصوى من الدهون تبلغ ثلاثة في المائة فقط ، فقد تبين أنه الخطيئة الغذائية الأقل على ما يبدو مقارنة بآيس كريم الألبان.
من الأفضل الاستمتاع فقط باعتدال
ومع ذلك ، فإن النسبة الأكبر من الكربوهيدرات في الجليد المائي يحدث في شكل السكر. يمكن أن يسبب الاستهلاك المنتظم للبرودة الحلوة تسوس الأسنان و بدانة. لذلك لا ينبغي الاستمتاع بالثلج المائي إلا باعتدال ، كما يسبب دم ارتفاع مستويات السكر بسرعة. هذا يزيد من خطر التطور مرض السكري. سواء أكان الآيس كريم أو المثلج المائي ، يجب على أولئك الذين يرغبون في توفير السعرات الحرارية الاستمتاع بكل من الحلويات باعتدال وممارسة الكثير من التمارين. ثم يمكنك أن تنغمس بين الحين والآخر دون ضمير.
اصنع ثلجًا مائيًا بنفسك
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالثلج المائي محلي الصنع ، فيمكنك صنعه بسهولة وبتكلفة زهيدة في المنزل. الميزة الكبيرة لتحضيرها بنفسك هي أنها لا تتطلب آلة آيس كريم باهظة الثمن أو وصفة متقنة. لأنه على عكس آيس كريم الحليب ، لا يحتاج الثلج المائي إلى التقليب بانتظام. تحضير الثلج المائي غير معقد. لتحضير حلوى لذيذة ، تحتاج إلى:
- قوالب الآيس كريم المتاحة تجارياً بمقبض
- مجمدة
- بعض الصبر
نصائح للتحضير
المسموح به هو كل ما هو طيب المذاق. لإعداد مناسبة لجميع المشروبات الخالية من الألبان أو المياه مثل شاي مثلجوالشاي أو عصائر الفاكهة. أولئك الذين يحبونها صحية بشكل خاص يمكنهم ، على سبيل المثال ، ملء العصائر العضوية أو العصائر. يمنحك العصير المصنوع من الفاكهة المهروسة نضارة أكثر فيتامين تعزيز. اعتمادًا على الموسم ، يمكن تكرير ثمار الحمضيات الطازجة أو التوت البري ، على سبيل المثال ، بالقليل عسلأو السكر أو التحلية. ثم يجب وضع كوكتيل الفاكهة في الفريزر فقط. لهذا الغرض ، توجد قوالب آيس كريم بلاستيكية متوفرة تجارياً بجميع أنواع الأشكال والألوان. عادة ما يكون المخروط- أو لسان- تستخدم حاوية تجميع على شكل لتعبئة عصير الفاكهة. بعد التعبئة ، يتم تغطية قالب الآيس كريم بنظير. هذا الغطاء مزود بساق تلتصق به الفاكهة المجمدة لاحقًا. يستغرق ثلج الماء المصنوع منزليًا حوالي 24 ساعة. إذا لم تتمكن من إخراج الآيس كريم من القالب على الفور ، فانتظر حتى يذوب الآيس كريم قليلاً. ثم يمكن إزالته بسهولة واستهلاكه على الفور.
الجليد المائي غير مناسب لمرضى السكر
يمكن أن تصبح الحلويات قليلة الدسم وفي نفس الوقت عالية السكر مثل جليد الماء الصحية - مشكلة مهددة لمرضى السكر. يفتقر جليد الماء إلى نسبة الدهون العالية الموجودة في الحليب أو الآيس كريم. يضمن أن السكر امتصاص في الأمعاء يتأخر. هذا يضمن ذلك دم ترتفع مستويات السكر ببطء شديد. في حالة الجليد المائي ، فإن نقص الدهون يسمح دم ارتفاع مستوى السكر دون عوائق. لذلك يجب أن يتأكد مرضى السكر من تعويض استهلاك الثلج المائي بممارسة التمارين الرياضية الكافية. ومع ذلك ، في حالة الإصابة الحادة نقص السكر في الدم، يمكن أن يساعد جليد الماء في جلب الدم جلوكوز مستويات النسخ الاحتياطي إلى المستويات المناسبة بسرعة.