المنتجات
تم العثور على Acesulfame K كمادة مضافة في العديد من المنتجات. وهي متوفرة كمادة نقية في المتاجر المتخصصة. تم اكتشاف المُحلي بالصدفة عام 1967 بواسطة Karl Clauß في Hoechst AG.
الهيكل والخصائص
اسيسولفام ك (سي4H4كنو4S، Mr = 201.2 جم / مول) لتقف على أسيسولفام بوتاسيوم، ملح البوتاسيوم لأسيسولفام. يوجد على شكل بلوري أبيض وعديم الرائحة مسحوق هذا قابل للذوبان بدرجة عالية في ماء. يتم إنتاج المادة صناعياً وتنتمي إلى ثاني أكسيد الأوكساثيازينون.
الآثار
يحتوي Acesulfame K على حلوى ذوق. إنه أحلى بما يصل إلى 200 مرة من سكر المائدة. اسيسولفام K ليس لديه السعرات الحرارية ولا يسبب تسوس الأسنان. إنه مقاوم للحرارة وبالتالي يمكن استخدامه للخبز والطهي. نادرا ما يتم استقلاب أسيسولفام K ويتم إفرازه بشكل أساسي دون تغيير. في الجرعات العالية ، لها مذاق مر. غالبًا ما يتم دمج Acesulfame K مع المحليات الأخرى مثل الأسبارتام.
مؤشرات للاستخدام
كمُحلي ، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات والأدوية و المكملات الغذائية.
الآثار السلبية
تعتبر Acesulfame K آمنة ومقبولة من قبل السلطات في حدود الجرعات اليومية المعتادة.
