الجيلاتين: غذاء آمن؟
الجيلاتين (lat .: gelare = يصلب ويصلب) هو غذاء طبيعي وشفاف وعديم الرائحة ولا طعم له ويستخدم في العديد من التطبيقات. يتكون الجيلاتين من 80 إلى 90٪ بروتين. المكونات المتبقية هي الماء والأملاح المعدنية. كان المصريون أول من أنتج المواد الجيلاتينية. في زمن نابليون ، كان الجيلاتين ... الجيلاتين: غذاء آمن؟