تستخدم طرق مختلفة لتشخيص حساسية الطعام:
اختبارات الجلد
- اختبار الوخز (الكشف عن الحساسية من النوع 1) - يتم وضع قطرة من مستخلص مسببات الحساسية على جلد المريض ثم استخدام إبرة الوخز لوخز الجلد بحوالي 1 مم ؛ ثم تقرأ النتيجة بعد حوالي 10 دقائق
- اختبار الخدش - يتم هنا أيضًا وضع مستخلصات مسببات الحساسية على جلد المريض ، والذي يتم خدشه سطحيًا لبضعة ملليمترات باستخدام إبرة الوخز.
- اختبار فرك (فرك في مسببات الحساسية) - يتم فرك مسببات الحساسية المفترضة داخل الساعد ؛ في حالة الفشل الإيجابي يظهر بعد بضع دقائق حمامي (احمرار في الجلد) أو انبات
- اختبار داخل الجلد (الكشف عن الحساسية من النوع الأول) - مشابه لـ اختبار الوخز، لكنها أكثر حساسية! في هذا الاختبار ، يتم حقن كمية محددة من مستخلص مثير للحساسية داخل الجلد وأيضًا قراءتها بعد 20 دقيقة مقابل اختبار فارغ. هناك خطر من الدرجة العالية رد فعل تحسسي مع هذا الاختبار [مادة مسببة للحساسية جاهزة حلول للاختبار داخل الأدمة ربما لم يعد متاحًا في ألمانيا].
ملاحظة: "فقط مع مناسبة تاريخ طبى و / أو الاستفزاز الغذائي الإيجابي ، تشخيص أ حساسية الطعام (NMA) يمكن اشتقاقه من ملف بشرة الاختبارات. في المقابل ، عادةً ما يستثني نقص التحسس NMA بوساطة IgE ".
المعلمات المختبرية من الدرجة الأولى - الاختبارات المعملية الإجبارية
الاختبارات المصلية
- RAST (اختبار المواد الماصة للأرجية المشعة) - قياس IgE الخاص بمسببات الحساسية الأجسام المضادة (مسببات الحساسية المفردة) في مصل الدم ؛ يفضل عند الرضع والأطفال الصغار [يؤدي إلى تشخيص مبدئي].
- EAST (اختبار إنزيم ماص للحساسية).
تشخيص حساسية اللحوم
إذا كان اللحم بوساطة alpha-Gal حساسية مشتبه به: اختبار المستخلص الكلي (لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن) ومكون مثير للحساسية (alpha-Gal). اللبن- alpha-1-3-galactose (alpha-Gal) عبارة عن ثنائي السكاريد الموجود في لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم الغزال (لحوم العضلات ومخلفاتها) أو في خلاياها. الاتصال مع مسببات الحساسية يعتقد أن التحسس من ألفا-غال يحدث في المقام الأول عن طريق القراد ؛ وهكذا ، فإن تاريخ أ لدغة القراد يدعم تشخيص متلازمة ألفا-غال.
استفزاز الطعام لتأكيد التشخيص المشتبه به
إجراء: قضاء الحمية غذائية لمدة أقصاها أسبوعين إذا تحسنت الأعراض: الاستفزاز الفموي - من الناحية المثالية مزدوجة التعمية و وهميخاضع للرقابة [= الذهب معياري في تشخيص NMA بوساطة IgE] ملاحظة: يعتبر التقدم في العمر والتفاعلات التأقية التي سبق أن تعرضت لها الطعام المشتبه به مؤكدة عوامل الخطر لرد فعل تحسسي في سياق التحدي الغذائي عن طريق الفم (“OFC”). وفقًا لإحدى الدراسات ، يُعتقد أن المستوى المرتفع من sIgE (محدد IgE) لمسببات الحساسية الغذائية هو مؤشر مهم لرد فعل تحسسي في تحدٍ صريح للطعام.
