يا لها من "سعر حراري سلبي" الحمية غذائية الوعود تبدو جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها: اخسر وزنك وحقق وزنك المرغوب من خلال القيام بما هو معتاد في الأنظمة الغذائية الأخرى: الأكل. ما يسمى السلبية السعرات الحرارية (يُطلق عليها أحيانًا اسم الأطعمة السلبية بشكل مضلل) من المفترض أن تذيب الكيلوجرامات الزائدة عن طريقها الحمية غذائيةيساعدك على إنقاص الوزن وبالتالي قيادة لشكل الحلم. الحيلة وراء الحمية غذائية مع سلبي السعرات الحرارية يُزعم أن بعض الأطعمة تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا لدرجة أنها تحرق سعرات حرارية أكثر من خلال الهضم مما تمد الجسم به.
السعرات الحرارية السلبية: نظام غذائي به خطأ في التفكير
لكن ما وراء النظام الغذائي “سلبي السعرات الحرارية "يخفي خطأ في التفكير. في الواقع ، هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية وفي نفس الوقت تعزز نشاط الجهاز الهضمي من خلال نسبة عالية من الألياف. وتشمل هذه العديد من الفواكه والخضروات ، مثل كرفس. كرفس لا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا ، ولكنه غني بالألياف ، التي يهضمها الجسم بنفقات عالية من الطاقة.
ومع ذلك ، فإن الطاقة تحقيق التوازن لا يمكن أن تكون سلبية. يتم أخذ الطاقة اللازمة لعملية الهضم بالفعل في الاعتبار في الطعام ويتم تضمينها في عدد السعرات الحرارية. عصا من كرفس، على سبيل المثال ، يحتوي على عشرة سعرات حرارية ويتطلب إنفاق طاقة من سعرين حراريين للهضم. وبالتالي فإن عدد السعرات الحرارية يُعطى بثمانية سعرات حرارية ، حيث يتبقى للجسم ثماني سعرات حرارية بعد الهضم.
الطعام والسعرات الحرارية السلبية
في المتوسط ، يتم إنفاق حوالي عشرة إلى عشرين بالمائة من السعرات الحرارية للطعام في عملية الهضم. لذلك تبقى الطاقة المتبقية للجسم في أي حال. ومع ذلك ، فإن الأطعمة مثل الخيار أو السبانخ أو الفطر أو الخس لا تذكر كمورد للطاقة على أي حال.
يوصي خبراء النظام الغذائي بتناول الخضار (على سبيل المثال ، أثناء الوجبات الغذائية) لمنع الشعور بالجوع ولضمان امتصاص من المهم الفيتامينات. ومع ذلك ، فإن استهلاكهم لا يساهم في فقدان الوزن الإضافي.
يختلف التأثير الغذائي للاستهلاك المفرط للفواكه والخضروات وتجنب الأطعمة الأخرى: فالجسم ببساطة مزود بطاقة قليلة جدًا. من أجل الاستمرار في الحفاظ على وظائفها ، فإنها تضطر إلى التراجع عن احتياطياتها وتحويلها إلى طاقة ، مما قد يكون له تأثير في تقليل الوزن.
النظام الغذائي المتوازن مهم
ومع ذلك ، على المدى الطويل ، فإن الامتناع حصريًا عن الفواكه والخضروات ليس صحيًا. لهذا السبب يجب أن تعتمد الحميات الغذائية على نظام غذائي صحي ومتوازن ، والذي يتضمن بلا شك استهلاك الفواكه والخضروات. قبل كل شيء ، لا ينبغي تقليل هذه الأطعمة إلى عدد السعرات الحرارية المنخفضة. بعد كل شيء ، تحتوي هذه الأطعمة على مجموعة متنوعة من العناصر الأساسية الفيتامينات والألياف ، وتمثل طبقًا جانبيًا لذيذًا أو مقبلات ، وهي بعيدة كل البعد عن السعرات الحرارية السلبية.