في المسح الوطني للتغذية 2008 (NVS II ، XNUMX) ، تم فحص السلوك الغذائي للسكان في ألمانيا وتبين كيف يؤثر ذلك على متوسط المدخول اليومي من المغذيات مع المغذيات الكبيرة والصغرى (المواد الحيوية).
تُستخدم توصيات المدخول (القيم المرجعية DA-CH) لجمعية التغذية الألمانية (DGE) كأساس لتقييم إمدادات المغذيات. تظهر مقارنة المدخول الغذائي المحدد في NVS II مع توصيات DGE عن المغذيات الدقيقة (المواد الحيوية) التي يوجد بها نقص متكرر في ألمانيا.
فيما يتعلق بحالة العرض ، يمكن ذكر:
- بشكل عام ، 14٪ من الرجال و 58٪ من النساء لا يصلون إلى المدخول اليومي الموصى به حديد.
- بين النساء الأصغر سنًا حتى 50 عامًا ، 75٪ منهن لا يستهلكن ما يكفي حديد.
- يفتقر الرجال الأسوأ إمدادًا إلى 2.1 ملغ من حديد. هذا يتوافق مع عجز يومي بنسبة 21 ٪ من المدخول الموصى به.
- تفتقر النساء الأسوأ إمدادًا إلى 8.7 ملغ من الحديد. هذا يتوافق مع عجز يومي قدره 58٪ من المدخول الموصى به.
- تحتاج النساء الحوامل إلى 15 ملغ من الحديد يوميًا مقارنة بالنساء غير الحوامل. في المقابل ، تعاني النساء الحوامل الأسوأ إمدادًا من نقص 23.7 ملغ من الحديد يوميًا.
- تحتاج النساء المرضعات يوميًا إلى زيادة كمية الحديد بمقدار 5 مجم عن النساء غير المرضعات. في المقابل ، تعاني النساء المرضعات الأسوأ إمدادًا من نقص 13.7 ملغ من الحديد يوميًا.
- هذا الشرط الزائد البالغ 5 مجم والنقص المقابل البالغ 13.7 مجم من الحديد يوميًا ينطبق أيضًا على النساء غير المرضعات بعد الولادة. الماكياج عن الخسائر خلال فترة الحمل.
نظرًا لأن توصيات المدخول من DGE تستند إلى احتياجات الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة وذوي وزن طبيعي ، فقد يكون المتطلب الإضافي الفردي (على سبيل المثال بسبب النظام الغذائي ، واستهلاك المنشطات ، والأدوية الدائمة ، وما إلى ذلك) أعلى من توصيات المدخول الخاصة بـ DGE.
