قامت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) آخر مرة بتقييم الفيتامينات والمعادن من أجل السلامة في عام 2006 وحددت ما يسمى بمستوى المدخول الأعلى المسموح به (UL) لكل عنصر من المغذيات الدقيقة ، بشرط توفر بيانات كافية. يعكس UL الحد الأقصى من المستوى الآمن للمغذيات الدقيقة التي لن تسبب آثارًا ضارة عند تناولها يوميًا من جميع المصادر من أجل ... الزنك: تقييم السلامة
في المسح الوطني للتغذية 2008 (NVS II ، XNUMX) ، تم فحص السلوك الغذائي للسكان في ألمانيا وتبين كيف يؤثر ذلك على متوسط المدخول اليومي من المغذيات مع المغذيات الكبيرة والصغرى (المواد الحيوية). تُستخدم توصيات المدخول (القيم المرجعية DA-CH) لجمعية التغذية الألمانية (DGE) كأساس لـ ... الزنك: حالة العرض
توصيات المدخول (القيم المرجعية DA-CH) لجمعية التغذية الألمانية (DGE) الواردة أدناه تستهدف الأشخاص الأصحاء ذوي الوزن الطبيعي. وهي لا تشير إلى إمداد المرضى والناهضين. لذلك ، قد تكون المتطلبات الفردية أعلى من توصيات DGE (على سبيل المثال بسبب النظام الغذائي ، واستهلاك المنشطات ، والأدوية طويلة الأجل ، وما إلى ذلك). بالإضافة إلى، … الزنك: المدخول
تفاعلات الزنك مع المغذيات الدقيقة الأخرى (المواد الحيوية): حمض الفوليك العلاقة بين حمض الفوليك والزنك مثيرة للجدل: يمكن زيادة التوافر الحيوي للفولات بواسطة إنزيم معتمد على الزنك. في بعض الدراسات ، كان من الواضح أن تناول الزنك المنخفض يقلل من امتصاص الفولات. تظهر دراسات أخرى أن حمض الفوليك التكميلي يضعف استخدام الزنك لدى الأفراد الذين يعانون من انخفاض ... الزنك: التفاعلات
علامات النقص الحاد في الزنك هي ضعف النمو والتطور تأخر في النضج الجنسي طفح جلدي إسهال مزمن شديد (إسهال) اضطراب في جهاز المناعة اضطرابات التئام الجروح فقدان الشهية اضطرابات في الإحساس بالطعم العمى الليلي تورم إعتام عدسة العين وتغيم القرنية العيون الاضطرابات العقلية على ما يبدو ، حتى ... الزنك: أعراض النقص
الأطعمة ذات الأصل النباتي غنية بشكل خاص بالسيليكون. من ناحية أخرى ، تحتوي الأطعمة ذات الأصل الحيواني على كميات منخفضة من العناصر النزرة. على وجه الخصوص ، توجد مستويات عالية من السيليكون - ولكن مع توافر حيوي ضعيف - في الحبوب المحتوية على الألياف ، مثل الشعير والشوفان. البيرة غنية أيضًا بالسيليكون (30-60 مجم / لتر) ، والذي ... السيليكون: طعام
قام فريق خبراء المملكة المتحدة المعني بالفيتامينات والمعادن (EVM) بتقييم آخر الفيتامينات والمعادن من أجل السلامة في عام 2003 ، وحيثما توفرت البيانات الكافية ، حدد ما يسمى المستوى العلوي الآمن (SUL) أو المستوى الإرشادي لكل عنصر من المغذيات الدقيقة. يعكس مستوى SUL أو التوجيه هذا الحد الأقصى الآمن من المغذيات الدقيقة التي لن تسبب ... السيليكون: تقييم الأمان
لا توجد بيانات مدخول تمثيلية لاستهلاك السيليكون في السكان الألمان ، وبالمثل ، لا توجد توصيات من DGE بشأن الاستهلاك اليومي للسيليكون ، لذلك ، للأسف ، لا يمكن الإدلاء ببيان حول حالة الإمداد بالسيليكون في السكان الألمان.
لم يكن من الممكن حتى الآن من جانب DGE الإدلاء بأي تصريحات حول متطلبات السيليكون التقريبية لدى البشر ، حيث لا يمكن حتى تحديد الحد الأدنى من المتطلبات للحيوانات. وفقًا للتقديرات ، فإن الاحتياجات البشرية تتراوح بين 5 و 20 مجم يوميًا. بسبب عدم اليقين في الامتصاص ، السيليكون البالغ ... السيليكون: العرض
العناصر النزرة (مرادف: العناصر الدقيقة) هي عناصر غذائية أساسية (حيوية) غير عضوية لا يستطيع الكائن الحي إنتاجها بنفسه ؛ يجب تزويدهم بالطعام. على عكس العناصر السائبة (المعادن) ، تحدث في جسم الإنسان بنسب كتلية أقل من 50 مجم / كجم. أهم العناصر النزرة الأساسية تشمل: الكروم ، الكوبالت ، الحديد ، الفلورين ، اليود ، والنحاس ... أثر العناصر
الزنك عنصر كيميائي يحمل رمز العنصر Zn. إلى جانب الحديد والنحاس والمنغنيز وما إلى ذلك ، ينتمي الزنك إلى مجموعة المعادن الانتقالية ، حيث يحتل مكانة خاصة بسبب خصائص مشابهة للمعادن الأرضية القلوية ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم (← تكوين إلكتروني ثابت نسبيًا). في الجدول الدوري ، يحتوي الزنك على ... الزنك: التعريف والتركيب والامتصاص والنقل والتوزيع
وظائف الإنزيم المعتمد على الزنك يعتبر الزنك أحد أهم العناصر النزرة بسبب مشاركته في كل مكان في التفاعلات البيولوجية الأكثر تنوعًا. العنصر الحيوي الأساسي هو مكون أو عامل مساعد لأكثر من 200 إنزيم وبروتين معروف حتى الآن. الزنك مهم لتكوين البروتينات غير الأنزيمية ويفي الهيكلية والتنظيمية ... الزنك: الوظائف
