في المسح الوطني للتغذية 2008 (NVS II ، XNUMX) ، تم فحص السلوك الغذائي للسكان في ألمانيا وتبين كيف يؤثر ذلك على متوسط المدخول اليومي من المغذيات مع المغذيات الكبيرة والصغرى (المواد الحيوية).
تُستخدم توصيات المدخول (القيم المرجعية DA-CH) لجمعية التغذية الألمانية (DGE) كأساس لتقييم إمدادات المغذيات. تظهر مقارنة المدخول الغذائي المحدد في NVS II مع توصيات DGE عن المغذيات الدقيقة (المواد الحيوية) التي يوجد بها نقص متكرر في ألمانيا.
فيما يتعلق بحالة العرض ، يمكن ذكر:
- 15٪ من الرجال و 10٪ من النساء لا يصلون إلى المدخول اليومي الموصى به فيتامين (أ).
- من المرجح أن يعاني الشباب والشابات من نقص في المعروض من كبار السن ، 25٪ من الشباب و 20٪ من الشابات حتى سن 24 عامًا لا يستهلكون ما يكفي فيتامين (أ) في وجباتهم الغذائية.
- يفتقر الرجال الأسوأ إمدادًا إلى 400 ميكروغرام فيتامين (أ). هذا يتوافق مع عجز يومي بنسبة 40 ٪ من المدخول الموصى به.
- تفتقر النساء الأسوأ إمدادًا إلى 200 ميكروغرام من فيتامين أ. وهذا يتوافق مع نقص يومي بنسبة 25٪ من المدخول الموصى به.
- المرأة الحامل (من الشهر الرابع من فترة الحمل) لديهن حاجة يومية زائدة قدرها 300 ميكروغرام من فيتامين أ مقارنة بالنساء غير الحوامل. وبناءً على ذلك ، تعاني النساء الحوامل الأكثر فقرًا من نقص قدره 500 ميكروغرام من فيتامين أ في اليوم.
- تحتاج النساء المرضعات يومياً إلى 700 ميكرو جرام من فيتامين أ أكثر من النساء غير المرضعات. وبناءً على ذلك ، تعاني النساء المرضعات الأسوأ إمدادًا من نقص 900 ميكروغرام من فيتامين أ يوميًا.
نظرًا لأن توصيات المدخول من DGE تستند إلى احتياجات الأشخاص الأصحاء وذوي الوزن الطبيعي ، فقد يكون المتطلب الإضافي الفردي (على سبيل المثال بسبب النظام الغذائي ، واستهلاك المنشطات ، والأدوية طويلة الأجل ، وما إلى ذلك) أعلى من توصيات المدخول الخاصة بـ DGE.
