المنتجات
زيت بذور اللفت متوفر في محلات البقالة. في الصيدليات ومخازن الأدوية ، يتم بيعها ، على سبيل المثال ، من Biofarm و Hänseler و Morga بجودة مختلفة.
تعريف
زيت الكانولا هو زيت دهني يتم الحصول عليه من بذور أنواع الكانولا. من المعتاد بارد مضغوط ، بمعنى أنه يتم ضغطه دون استخدام الحرارة. يتم التمييز بين زيت بذور اللفت الطبيعي ، Rapae oleum virginum والزيت المنقى ، Rapae oleum raffinatum. يُعرِّف دستور الأدوية الأوروبي زيت بذور اللفت المكرر بأنه الزيت الذي يتم الحصول عليه من بذور L. و L. (Brassicaceae) عن طريق الضغط الميكانيكي أو الاستخلاص والتكرير اللاحق. يمكن إضافة مضادات أكسدة مناسبة.
عقارات
زيت الكانولا سائل سميك ، فاتح إلى أصفر غامق غير قابل للذوبان عمليا فيه ماء.
المكونات
زيت الكانولا هو زيت دهني يحتوي ، من بين أشياء أخرى ، على الدهون الثلاثية بكميات كبيرة من حمض الأوليك ، أوميغا 3 القيمة الأحماض الدهنية مثل حمض ألفا لينولينيك وأحماض أوميغا 6 الدهنية مثل حمض اللينوليك. حمض الأيروسيك غير مرغوب فيه في زيت الكانولا بسبب وجوده ذوق والآثار الجانبية المحتملة. يجب أن يكون المحتوى أقل من 2٪. اليوم ، تزرع أصناف الكانولا الخالية من حمض الأيروسيك.
مجالات التطبيق
- كزيت صالح للأكل وغذاء ملحق، مصدر غير مشبع الأحماض الدهنية.
- كسواغ صيدلانية.
- في مستحضرات التجميل (خلاصة بذور براسيكا رابا).
- ككاشف.
الآثار السلبية
مثل الزيوت الدهنية الأخرى ، يمكن أن يتحلل زيت الكانولا بمرور الوقت. يوصى بتخزين الزيت بعيدًا عن الضوء ، في عبوات محكمة الإغلاق ومناسبة للاستهلاك ، ممتلئة قدر الإمكان.
