شكل البرية زنجبيل غير معروف ، ربما نشأ الشكل المعروف حاليًا للنبات في جنوب شرق آسيا. تم زراعة النبات في الصين والهند منذ العصور القديمة ، في هذه البلدان زنجبيل لعب أيضًا دورًا مهمًا في الطب التقليدي منذ ذلك الحين. فضلا عن ذلك، زنجبيل يزرع أيضًا في العديد من البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية الأخرى ، مما أدى إلى تطوير أنواع مختلفة من النبات بمرور الوقت.
يعتبر الزنجبيل الجامايكي والزنجبيل البنغال والزنجبيل الأسترالي ذات جودة عالية بشكل خاص. يتم استيراد الدواء في المقام الأول من الجنوب الصين.
استخدام جذور الزنجبيل
للأغراض الطبية وكذلك لأغراض الطهي ، يتم استخدام جذور طازجة أو مجففة.
الزنجبيل: خصائص النبات
الزنجبيل نبات استوائي يصل ارتفاعه إلى حوالي متر واحد ، وتنمو براعمه من جذمور متفرعة. الأوراق في بعض الأحيان باقة النمو يصل طولها إلى أكثر من 20 سم وتكون ذات شكل رمح.
يحمل النبات أزهارًا صفراء غير واضحة نسبيًا ، وهي في إزهار كثيف يشبه المخروط.
الزنجبيل: درنة ذات خصائص طبية
يتكون الدواء من قطع جذمور متفرعة ومضغوطة بشكل مسطح. السطح مخطط طوليًا بدقة ولونه أصفر مائل إلى البيج. في حين أن سطح الجذور الطازجة يكون أملسًا نسبيًا ، فإن سطح الجذور المجففة يكون خشنًا إلى حد ما.
رائحة وطعم الزنجبيل
ينبعث الزنجبيل من رائحة عطرية مميزة للغاية. ال ذوق الزنجبيل ، خاصة عندما يكون طازجًا ، حار جدًا و احتراق الحار. لذلك ، الزنجبيل مشهور أيضًا تابل ويستخدم على نطاق واسع وخاصة في المطبخ الآسيوي.
