نبذة عامة
بالإضافة إلى البروتينات, الكربوهيدرات والدهون كمصادر أساسية للطاقة والمعادن ، الفيتامينات والماء يشكلان الدرجة الثانية من مكونات الغذاء. كما هو الحال مع المصادر الثلاثة الرئيسية للطاقة ، يمكن أن يكون هناك نقص في المعادن مع الأعراض المصاحبة. من المهم التفريق بين النقص المطلق بسبب نقص العرض نتيجة لانخفاض المدخول والنقص النسبي ، والذي يمكن أن يحدث ، على سبيل المثال ، في حالات زيادة الطلب بينما يظل المدخول ثابتًا وعادة ما يكون كافياً.
من المهم معرفة أن المعادن تنتمي إلى المكونات الغذائية الأساسية. المكونات الغذائية الأساسية (الفيتاميناتوالمعادن وبعض الأحماض الأمينية وبعض الأحماض الدهنية) لا يمكن أن ينتجها الجسم نفسه. ومع ذلك ، نظرًا لأنهم يتولون وظائف مهمة في عملية التمثيل الغذائي لجسم الإنسان ، فيجب تزويدهم به من الخارج.
أهم المعادن الحديد ، اليودوالنحاس والزنك الكلسيوم, بوتاسيوم, المغنيسيوم و صوديوم. من حيث المبدأ ، معدن متوازن تحقيق التوازن يمكن تحقيقه بشكل جيد مع المشروبات المحتوية على المعادن مع المشروبات المتوازنة الحمية غذائية. في هذا السياق ، يجب مراعاة الكميات الموضحة على الزجاجات المعنية.
جميع المقالات في هذه السلسلة:
