عندما بدأت مصانع الجعة الألمانية في جلب كحول- بيرة مجانية في السوق منذ حوالي 20 عامًا ، لقد كانوا متقدمين على وقتهم. كانوا يتبعون الاتجاه الذي كان يظهر للتو في ذلك الوقت: الرغبة في الحفاظ على لياقتهم البدنية والعقلية.
أختيار عظيم
وفي الوقت نفسه ، يمكن لشاربي البيرة الاختيار من بين حوالي 70 علامة تجارية مختلفة. سواء كانت بيلز وبيرة القمح أو التخصصات الإقليمية مثل Kölsch أو Alt. تعتبر البيرة الخالية من الكحول أيضًا متعددة الاستخدامات لدرجة أن كل شخص لديه ذوق لذلك. لذلك لا عجب أن البيرة الخالية من الكحول قد اكتسبت موطئ قدم قوي في السوق. الاستهلاك السنوي حوالي 2.5 مليون هكتولتر.
ولكن كيف يمكنك التخلص من الكحول من البيرة؟
مثل أي بيرة أخرى ، يتم تخمير المشروبات الخالية من الكحول وفقًا لقانون النقاء الألماني: from القفزاتوالشعير والخميرة و ماء. أثناء عملية التخمير ، تتخمر هذه المواد الخام و كحول تتشكل بشكل طبيعي ، ثم تتم إزالتها من خلال عمليتين مختلفتين.
كمية ضئيلة من كحول لا يزال في البيرة الخالية من الكحول لتقريب ذوق. وفقًا للمعايير القانونية ، يمكن تصنيف المشروب على أنه "غير كحولي" إذا كان محتوى الكحول لا يتجاوز 0.5 بالمائة.
حتى عصائر الفاكهة قد تحتوي على آثار من الكحول وفقًا لهذه المواصفات. ومع ذلك ، يجب أن تكون منخفضة جدًا بحيث لا يكون لها تأثير يمكن اكتشافه على المستهلكين ، بما في ذلك الأشخاص الحساسون بشكل خاص مثل المرضى أو الأطفال.
للبيرة التي تحتوي على أقل من 0.5 في المائة حجم، هذا مثبت علميًا ، وبالنسبة لمعظم العلامات التجارية ، يتراوح محتوى الكحول بين 0.35 و 0.48 في المائة حجم.
