النظام الغذائي الصحي للسرطان
تلعب التغذية أيضًا دورًا مهمًا، خاصة في حالات السرطان. يمكن لنظام غذائي متنوع ومتوازن أن يحسن نوعية الحياة ويقلل من الآثار الجانبية مثل اضطرابات التئام الجروح أو الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يؤثر على فرص الشفاء (التشخيص) من السرطان.
إذا كان مرضى السرطان لا يحصلون على تغذية كافية، فإن الجسم ينهار بسرعة أكبر وبشدة أكبر. يمكن أن تتزايد الآثار الجانبية المرتبطة بالعلاج، وقد يكون لعلاج السرطان تأثير أقل.
ولهذا السبب فإن التغذية الجيدة في حالة السرطان تستحق العناء في كل مرحلة! الهدف هو تزويد الجسم بما يكفي من الطاقة والمواد المغذية لزيادة الصحة، والسماح لجهاز المناعة بالعمل بشكل أفضل وعلاج السرطان للعمل بنجاح أكبر.
إن النظام الغذائي الصحي يدعم الجسم في مكافحته للسرطان، ولكنه لا يستطيع هزيمة الورم بمفرده. العلاج الطبي للسرطان أمر لا غنى عنه!
التغذية للسرطان بدون أعراض
بالنسبة لمرضى السرطان الذين لا يعانون من أعراض ملحوظة أو مشاكل في الوزن، يوصي الخبراء باستخدام القواعد العشرة للجمعية الألمانية للتغذية كدليل.
- تناول نظامًا غذائيًا متنوعًا، واختيار الأطعمة النباتية بشكل أساسي.
- عندما يتعلق الأمر بمنتجات الحبوب مثل الخبز والمعكرونة والأرز والدقيق، يجب عليك تناول مجموعة الحبوب الكاملة. تماما مثل الفواكه والخضروات، توفر منتجات الحبوب الكاملة للجسم الكثير من الألياف والمعادن والفيتامينات.
- تناول الحليب أو منتجات الألبان يومياً. يُنصح بشكل خاص بالمنتجات المخمرة مثل الزبادي أو الكفير أو اللبن (حوالي 150 جرامًا يوميًا). يجب أن تكون الأسماك في القائمة مرة أو مرتين في الأسبوع. يجب أن يستهلك البالغون بحد أقصى 300 جرام (للمتطلبات منخفضة السعرات الحرارية) إلى 600 جرام (للمتطلبات عالية السعرات الحرارية) من اللحوم والنقانق أسبوعيًا.
- تفضل الزيوت النباتية مثل زيت بذور اللفت والدهون القابلة للدهن المصنوعة منها. فهي أكثر صحة من الدهون الحيوانية. انتبه أيضًا إلى الدهون المخفية، مثل تلك الموجودة في الأطعمة المصنعة مثل النقانق والمعجنات والحلويات والوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة.
- تجنب تناول الكثير من السكر، وليس فقط في شكل الحلويات والحلويات والمشروبات السكرية (عصير الفاكهة والكولا وغيرها). العديد من الأطعمة المصنعة تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر، مثل زبادي الفواكه والأطعمة الجاهزة وتوابل السلطة والكاتشب. قلل من الملح أيضًا، واستخدم الأعشاب والتوابل بدلًا من ذلك. انتبه أيضًا إلى المحتوى العالي من الملح بشكل غير متوقع في المنتجات المصنعة مثل النقانق والجبن والخبز والوجبات الجاهزة.
- تحضير الطعام بلطف. قم بطهيها لأطول فترة ممكنة وأقصر فترة ممكنة مع القليل من الماء والقليل من الدهون. يجب الحذر من حرق الطعام، لأن الأجزاء المحروقة تحتوي على مواد ضارة. يجب أيضًا عدم تناول الأطعمة المتعفنة أو الفاسدة.
- استمتع بطعامك واستمتع به من خلال الاستمتاع بوجباتك ببطء ووعي. كما أنه يساعد على ترتيب طعامك بذوق رفيع.
- إن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والحركة في الحياة اليومية والنوم الكافي تكمل التأثيرات الإيجابية لنظام غذائي صحي وصحي.
التكيفات الفردية
في بعض الأحيان، لا يكون من السهل تنفيذ نظام غذائي صحي وفقًا للقواعد العشرة المذكورة أعلاه للأشخاص المصابين بالسرطان - على سبيل المثال، بسبب بعض علاجات السرطان.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الأهداف الغذائية التي يحددها الأطباء وأخصائيو التغذية للمرضى قد تختلف عن التوصيات العامة: على سبيل المثال، يحتاج بعض المرضى إلى رعاية خاصة للحفاظ على وزنهم، بينما يجب على الآخرين إنقاص الوزن. السبب: في حالة السرطان، يمكن أن يكون لفقدان الوزن تأثير سلبي على نجاح العلاج، كما هو الحال بالنسبة للسمنة.
وبالتالي فإن مثل هذه العوامل قد تجعل من الضروري تعديل النظام الغذائي بشكل فردي في حالة السرطان - حتى لو لم يكن لدى المريض أي شكاوى خاصة بسبب مرضه أو علاج السرطان.
المكملات الغذائية فقط في حالة وجود نقص مثبت
يحتاج الجسم إلى جميع العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن بالقدر الصحيح. النقص يضعف الجسم، والتركيز العالي جدًا يضر به.
يمكن أن يحدث نقص في الفيتامينات والمعادن، على سبيل المثال، إذا تناول المتضررون كمية قليلة جدًا ومن جانب واحد جدًا، أو إذا استهلك الجسم منها أكثر مما يحصل عليه. في ظل ظروف معينة، يضطرب امتصاص هذه العناصر الغذائية أو يؤدي القيء والإسهال إلى زيادة الخسارة.
قد يكون من الضروري بعد ذلك توفير الفيتامينات أو المعادن المفقودة بشكل منفصل. يستخدم الأطباء اختبارات الدم لتحديد ما إذا كان هناك نقص في المغذيات بالفعل. وعلى هذا الأساس، يوصون بتناول مكمل غذائي مناسب بالجرعة الصحيحة للمرضى المصابين.
ومع ذلك، فإن العديد من مرضى السرطان لا يحتاجون إلى المكملات الغذائية. إن النظام الغذائي المتوازن والصحي يزود الجسم عادة بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية. في حالة فيتامين د، غالبًا ما يكفي قضاء وقت كافٍ في الهواء الطلق خلال أشهر الصيف: بمساعدة ضوء الشمس، يمكن للجسم إنتاج الفيتامين نفسه في الجلد وبناء مخزن لأشهر الشتاء.
تناول المكملات الغذائية فقط بعد استشارة الطبيب.
وماذا عن فيتامين سي؟
أثناء علاج السرطان، غالبًا ما يعاني المرضى من نقص فيتامين C، الذي يحتاجه الجسم لبناء جهاز مناعة قوي، من بين أمور أخرى. يمكن مواجهة أوجه القصور عن طريق الاستهلاك الوفير للفواكه والخضروات التي تحتوي على الكثير من هذا الفيتامين. مناسبة بشكل خاص، على سبيل المثال، التوت النبق البحر (عصير)، الفلفل الحلو والكشمش الأسود.
ويوصى أيضًا بالفواكه الحمضية (مثل البرتقال) والبطاطس والملفوف والسبانخ والطماطم. أنها تحتوي على كمية أقل قليلا من فيتامين C، ولكن عادة ما يتم استهلاكها بكميات كبيرة بحيث يتم الحصول على كمية فيتامين ذات الصلة.
ومع ذلك، في حالات معينة - مثل الهزال المرتبط بالسرطان (دنف الورم)، أو اضطرابات التئام الجروح أو التعب المزمن - قد يكون من الضروري إعطاء فيتامين C كحقنة أو تسريب.
ومع ذلك، لا يُنصح بتناول (جرعة عالية) من فيتامين C دون وجود حالة نقص. قد يضعف تأثير العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. على الرغم من وجود مؤشرات أيضًا على أن بعض الأدوية المضادة للسرطان قد تعمل بشكل أفضل مع فيتامين C، إلا أنه لا توجد أدلة واضحة.
ماذا نأكل عند الإصابة بالسرطان؟
قلة الشهية، والغثيان، والإسهال، وفقدان الوزن - في حالة السرطان، يمكن لمجموعة واسعة من الشكاوى المتعلقة بالمرض أو العلاج أن تجعل الحياة اليومية صعبة على المرضى. بالإضافة إلى التدابير الأخرى – مثل الأدوية التي يصفها الطبيب (على سبيل المثال، ضد الغثيان) – يمكن أن يكون تعديل النظام الغذائي مفيدًا أيضًا.
ماذا تفعل في حالة فقدان الشهية؟
فقدان الشهية (فقدان الشهية أو عدم الشهية) يصيب العديد من مرضى السرطان، خاصة في المراحل المتقدمة. ويمكن أن يكون بسبب السرطان نفسه، أو علاج الورم و/أو التوتر والضغط النفسي. ومع ذلك، للوقاية من سوء التغذية، من المهم تناول الطعام بانتظام على الرغم من قلة الشهية.
ناقش فقدان الشهية مع طبيبك أو اختصاصي التغذية! إذا لزم الأمر، فسوف يوصون بمشروبات خاصة ذات سعرات حرارية عالية أو مكملات غذائية أخرى.
وفيما يلي نصائح مهمة للتغذية في حالة قلة الشهية:
- تناول عدة وجبات صغيرة على مدار اليوم، بدلاً من محاولة تناول جزء كبير في وجبة واحدة. تجنب فترات الراحة الطويلة بين الوجبات. احتفظ بوجبات خفيفة صغيرة في متناول يدك لتناولها بين الوجبات، مثل البسكويت المالح أو المكسرات أو الفواكه المجففة أو الشوكولاتة أو ألواح الموسلي.
- دلل نفسك بأطعمةك المفضلة في كثير من الأحيان (ولكن ليس عندما تشعر بالغثيان، أو قد تصاب بالنفور منها).
- للحصول دائمًا على وجبة متوازنة جاهزة دون بذل الكثير من الجهد، يمكنك أيضًا طهي الطعام (أو طهيه) مسبقًا أو شراء الأطعمة المجمدة. وبدلاً من ذلك، يمكنك الحصول على مورد طعام جيد يزودك بالطعام.
- اشرب كمية كافية بين الوجبات في رشفات صغيرة طوال اليوم. أثناء الوجبة يجب عليك تجنب المشروبات أو على الأقل شرب القليل منها، لأن السائل يملأ المعدة وبالتالي يسبب الشعور بالشبع (سابق لأوانه).
- انتبه إلى الوجبات المرتبة بشكل شهي والطاولة المعدة بشكل جميل (على سبيل المثال مع الزهور). وهذا ليس شيئًا للعين فحسب، بل يمكن أن يزيد أيضًا من متعة تناول الطعام.
- تناول الطعام في شركة (لطيفة). المحادثة يمكن أن تصرف الانتباه عن الإحجام عن تناول الطعام. إذا كنت تتناول وجبة بمفردك، فمن الأفضل توفير وسائل إلهاء (مثل الموسيقى أو التلفاز أو الكتاب).
- تجنب روائح الطبخ والأكل القوية في منطقة المعيشة الخاصة بك (أبقِ باب المطبخ مغلقًا، والنافذة مفتوحة). يجد العديد من المرضى أن هذه الروائح كريهة أو حتى مثيرة للغثيان. إذا كان هذا ينطبق عليك أيضًا، فيجب عليك أيضًا تفضيل الطعام الفاتر أو البارد على الأطباق الساخنة.
- بعض أنواع شاي الأعشاب الطبية لها أيضًا تأثير فاتح للشهية، مثل المستحضرات المصنوعة من الزنجبيل، والكالاموس، وجذر الجنطيان، والأفسنتين، والبرسيم المر و/أو اليارو. يعتمد التأثير على المواد المرة الموجودة فيه. وقد يكون من المفيد أيضًا تناول قطرات تفتح الشهية من الصيدلية. ااسال طبيبك عن هذا!
- توجد أيضًا مواد مرة محفزة للشهية في المشروبات المناسبة (بعد استشارة الطبيب!) كمقبلات قبل الوجبة، على سبيل المثال الليمون المر، الماء المقوي، عصير الجريب فروت، البيرة غير الكحولية، كامباري أو مارتيني (مع الكحول). احذر من التفاعلات المحتملة مع الأدوية!).
- قد يكون من المستحسن استكمال النظام الغذائي بالمشروبات الغنية بالطاقة والبروتين. يتم شرب المحاليل الخاصة المقدمة بنكهات مختلفة في رشفات بين الوجبات أو أيضًا في المساء. تحدث مع طبيبك حول هذا الموضوع!
- ممارسة الرياضة بانتظام وبشكل كافٍ – فهذا يمكن أن يحفز الشهية. ولهذا السبب، فإن المشي لمسافة قصيرة قبل تناول الطعام يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا.
سجل في مذكراتك الغذائية ما هي الأطعمة التي تتحملها بشكل جيد أو سيئ، وأيها يكون مذاقها جيدًا بشكل خاص بالنسبة لك في الوقت الحالي.
يمكنك قراءة المزيد عن هذا الموضوع في مقال قلة الشهية.
ماذا تأكل إذا كنت تعاني من صعوبة في المضغ والبلع؟
- - الجلوس بشكل مستقيم عند الأكل والشرب لتسهيل عملية البلع. وأيضًا، إذا قمت بإمالة رأسك قليلًا للأمام وذقنك للأسفل عند البلع، فلن تختنق بسهولة.
- تناول الطعام والشراب ببطء. لا تشتت انتباهك وركز على المضغ والبلع. ضع فقط كمية صغيرة من الطعام أو الشراب في فمك في المرة الواحدة.
- تجنب الأطعمة الصلبة والجافة والمتفتتة (مثل أصابع البسكويت والبسكويت والبقسماط والخبز المحمص والرقائق الجافة والخضروات النيئة). الأطعمة التي تلتصق بسقف الفم غير مناسبة أيضًا.
- تعتبر الأطعمة الناعمة أو اللزجة أو المهروسة أكثر ملاءمة، على سبيل المثال اللحوم المطبوخة، والأسماك المطبوخة (بدون عظام)، والمعكرونة، والفواكه والخضروات المصفاة، والبيض مع الصلصة، وحساء الكريمة، وإذا لزم الأمر، أغذية الأطفال الجاهزة (طعام الأطفال).
- استخدمي الزبدة أو الكريمة أو الكريما أو المايونيز أو الزيت لإثراء الأطعمة وجعلها أسهل في البلع.
- في حالات عسر البلع، من المفيد تكثيف المشروبات والأطعمة السائلة (مثل الحساء) باستخدام مادة مكثفة ذات مذاق محايد.
- وتشمل المشروبات المناسبة مياه الصنبور والمياه المعدنية والشاي. ومن ناحية أخرى، عليك تجنب المشروبات الغازية.
- تأكد من أن مشروباتك ليست باردة جدًا ولا ساخنة جدًا. يمكن للقش أيضًا أن يجعل الشرب أسهل.
يعاني العديد من مرضى السرطان من جفاف الفم (جفاف الفم) – إما بسبب السرطان (مثل سرطان الغدة اللعابية) أو علاج السرطان (العلاج الإشعاعي أو جراحة منطقة الفم والحنجرة، العلاج الكيميائي وما إلى ذلك).
ثم يُنصح بشرب كميات صغيرة بشكل متكرر. هذا يحافظ على رطوبة الغشاء المخاطي للفم. يلجأ العديد من المصابين ببساطة إلى الماء. ويحب آخرون أيضًا شرب الشاي. يمكنك استخدام شاي النعناع أو الليمون لتحفيز تدفق اللعاب. أما شاي البابونج فهو غير مناسب، فهو يجفف الغشاء المخاطي.
المشروبات الحمضية مثل عصير الليمون لها أيضًا تأثير محفز على تدفق اللعاب، كما هو الحال مع الأطعمة الحمضية والحلوى الحمضية.
تحذير: المشروبات والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض تهيج الغشاء المخاطي، وبالتالي لا ينصح بها للأغشية المخاطية الملتهبة في الفم والحلق. بالإضافة إلى ذلك، يهاجم الحمض مينا الأسنان - لذا فإن كثرة تناول الأطعمة الحمضية ليست فكرة جيدة.
إذا كنت تعاني من جفاف الفم، فمن المفيد أيضًا تفضيل المشروبات الباردة أو الباردة - فهي تحافظ على رطوبة الغشاء المخاطي لفترة أطول. ومع ذلك، في النهاية، يعتمد الأمر أيضًا على ما تشعر به: إذا كنت لا تحب البرد على الإطلاق، فاختر المشروبات الدافئة أو الفاترة.
المزيد من النصائح لجفاف الفم:
