غالبًا ما تحدث الحساسية الغذائية على الجلد المصحوب بالتهاب وحكة. في المرتبة الثانية هي الجهاز التنفسي مع التهاب الأنف والربو وفقط في المرتبة الثالثة هي الجهاز الهضمي. يمكن أن تكون الأعراض التي تحدث متنوعة للغاية وعادة ما تكون الصعوبة في فصلها عن الاضطرابات الوظيفية الأخرى (مثل متلازمة القولون المتهيج).
بمجرد حدوث الشكوى أثناء أو بعد تناول الطعام مباشرة (احتراق وتورم في الفم الغشاء المخاطي, الم في الجزء العلوي من البطن غثيان, قيء، الإسهال) تم العثور على التشخيص والعامل المؤثر بسرعة نسبية. ومع ذلك ، إذا لم تظهر الأعراض إلا بعد ساعات من الابتلاع ، فقد يكون التشخيص صعبًا. يتم استخدام إجراءات اختبار مختلفة لهذا الغرض.
بالإضافة إلى الحمضيات ، يتركز البحث بشكل أساسي على:. أقل للأطعمة النباتية مثل: في بعض الدراسات ، خضروات نيئة (كرفس ، جزر ، نبات الهليون, شمر, البقدونس) على أنها المشغل. يجب إيلاء المزيد من الاهتمام اليوم بالتوابل ومخاليط التوابل على وجه الخصوص.
المضافات الغذائية مثل: يشتبه في أنها تسبب الحساسية. يجب تجنب العلاج بهذه الحساسية فقط المسببات. نظرًا لأن العديد من المواد المسببة للحساسية تفقد خصائصها المسببة للحساسية بسبب تأثير الحرارة ، فإن الاستهلاك المتزايد للأطعمة النيئة يساعد على حدوث تفاعلات الحساسية.
- سمك
- البيض و
- الحليب
- فاكهة
- خضار
- بهارات أو
- المكسرات.
- الغلوتامات
- بعض الساليسيلات
- مواد حافظة
- مضادات الأكسدة و
- ملونات الطعام
