فوسفوليباز
ما هو فسفوليباز؟ فسفوليباز إنزيم يقسم الأحماض الدهنية من الفوسفوليبيدات. يتم تصنيف التصنيف الأكثر دقة إلى أربع مجموعات رئيسية. إلى جانب الفسفوليبيدات ، يمكن تقسيم المواد الأخرى المحبة للدهون (المحبة للدهون) بواسطة الإنزيم. ينتمي الإنزيم إلى مجموعة hydrolase. هذا يعني أنه يتم استهلاك جزيء واحد من الماء أثناء العملية ... فوسفوليباز