المنتجات
يتوفر الفانيلين النقي في الصيدليات ومخازن الأدوية. الفانيلين عنصر في العديد من المنتجات (انظر أدناه). يتوفر سكر الفانيلين ، وهو خليط من السكر والفانيلين ، في محلات البقالة.
الهيكل والخصائص
فانيلين (سي8H8O3، Mr = 152.1 جم / مول ، 4-هيدروكسي -3 ميثوكسي بنزالديهايد) موجود على شكل بلوري أبيض إلى أصفر قليلاً مسحوق هذا قابل للذوبان في ماء ولها رائحة فانيليا لطيفة. ال نقطة الانصهار حوالي 80 درجة مئوية. الفانيلين هو ألدهيد عطري. الفانيلين هو عنصر مهم لما يسمى بقرون الفانيليا من الفانيليا المتبلة. يتم إنتاج المادة عمليًا بشكل حصري أو صناعياً أو تقنيًا حيويًا وهي متطابقة مع الطبيعة. نادرًا ما يستخدم الفانيلين الطبيعي لأنه مكلف للغاية.
الآثار
يضفي الفانيلين رائحة الفانيليا رائحة و ذوق للمنتجات. كما أن لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات. مستخلص الفانيليا الطبيعي والفانيلين غير متطابقين. يحتوي مستخلص الفانيليا على مئات المواد.
مجالات التطبيق
يستخدم الفانيلين على نطاق واسع كعامل توابل ومصحح نكهة للأدوية. يضاف أيضًا إلى مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية والحلويات ، شوكولا، آيس كريم (آيس كريم فانيليا) ، الشايوالمشروبات والأغذية والعديد من المنتجات الأخرى. يستخدم الفانيلين أيضًا في تصنيع المكونات النشطة ، على سبيل المثال ، يفودوبا, بابافيرين, ميثيل دوبا وتريميثوبريم.
الآثار السلبية
قد يؤدي الفانيلين النقي إلى تهيج العينين. يجب مراعاة الاحتياطات المناسبة أثناء المناولة. يمكن العثور عليها في ورقة بيانات السلامة.
