ما هو حمية باليو؟
مصطلح "باليو" هو اختصار لفترة العصر الحجري القديم ، العصر الحجري القديم. باليو الحمية غذائية، المعروف أيضًا باسم النظام الغذائي الحجري ، يعتمد على النظام الغذائي الأصلي للصيادين وجامعي الثمار ويقلدهم بالطعام المتاح اليوم. باليو نظام خاص للتغذية يركز بشدة على جودة الغذاء والاستدامة.
في هذا الحمية غذائية، أساس النظام الغذائي هو الطعام الذي كان متوفرا في شكل مماثل في العصر الحجري ، أي في 2.5 مليون سنة من التطور. يهدف النظام الغذائي للعصر الحجري إلى المساعدة في تقليل الأمراض الشائعة المنتشرة والتي يُفترض أنها ناتجة عن استهلاك السلع الصناعية والحبوب. وتشمل هذه مرض السكري السكري، بدانة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
إجراءات حمية باليو
في نظام باليو الغذائي ، تتكون خطة النظام الغذائي بشكل أساسي من مصادر الدهون والبروتينات بالإضافة إلى الفاكهة والخضروات. يمكن تناول المنتجات الطبيعية فقط. يتم تجنب منتجات الحبوب والسكريات الصناعية والبقوليات ومنتجات الألبان.
كما يحظر الكحول والقهوة والتبغ. المبدأ الكامن وراء ذلك بسيط نسبيًا. فقط ما استهلكه الناس منذ آلاف السنين قبل اكتشاف الزراعة والزراعة الصالحة للزراعة يجب أن يؤكل.
بعد كل شيء ، في العصر الحجري ، لم تكن هناك سلع معالجة صناعية متاحة. من بين أهم الأطعمة القديمة اللحوم والأسماك والبيض والسلطة والمكسرات والدهون (الحيوانية) والفواكه والخضروات. من المهم الانتباه إلى جودة اللحوم ، لأن الزراعة في المصانع لا تتوافق على الإطلاق مع مفهوم نظام باليو الغذائي. في معظم الحالات ، يوصى بإدخال تدريجي في النظام الغذائي للعصر الحجري ، على سبيل المثال ، تدريجيًا على مدار 30 يومًا.
كيف يبدو فطور باليو؟
بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين يحاولون اتباع نظام باليو الغذائي لأول مرة ، فإن التحدي الأكبر هو الإفطار. كثير من الناس يفتقدون موسلي الشوكولاته أو الخبز الأبيض على الإفطار ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق لجعل وجبة الإفطار حلوة أو مالحة أو شهية.
تتضمن إحدى الطرق لصنع موسلي باليو بدون سكر أو حبوب
- حبات الكاجو ،
- لوز،
- رقائق جوز الهند،
- بندق،
- جوز برازيلي،
- بذور زهرة عباد الشمس،
- بذور الشيا وزيت جوز الهند ،
- العسل و
- الفانيليا المطحونة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الزبيب الحلو والفواكه المجففة. يتم سحق كل شيء وتحميصه لمدة 20-25 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا. فكرة أخرى للإفطار هي البيض المخفوق الحلو مع الفاكهة.
اخفقي صفار بيضتين مع عسل وعصير الليمون ، اقلي كل شيء مع 1⁄2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند وأضيفي قطع المانجو مع جوز الهند أو الموز مع اللوز والقرفة حسب الحاجة. يمكن لعشاق الخبز تحضير خبز باليو من الحبوب بأنفسهم ، مخبوزًا تمامًا من البذور والحبوب. لهذا تحتاجين: تُخبز العجينة لمدة 40 دقيقة ثم تبرد. يمكنك تناول الجواكامولي محلي الصنع أو الخبز مع سلطة البروكلي بالكاري.
- دقيق بذر الكتان
- بذور زهرة عباد الشمس،
- بذور اليقطين،
- حبوب السمسم،
- سمن
- طحينة،
- مسحوق الخبز،
- بيض،
- الفانيليا المطحونة
- القرفة و
- الملح.
