لإلقاء نظرة عامة على الفيتامينات
حدوث وهيكل
يحدث توكوفيرول فقط في النباتات ، لذلك فهو موجود بكثرة في الزيوت النباتية على سبيل المثال. لها حلقة كرومان مع سلسلة جانبية. ومن بين هذه الزيوت زيت عباد الشمس وزيت النخيل وزيت جنين القمح وزيت الزيتون.
المسمى الوظيفي
يوجد فيتامين هـ في جميع الأغشية البيولوجية ويعمل كمضاد للأكسدة. هذا يعني أنه يحمي - مثل فيتامين سي - مكونات الخلايا من التعرض لهجوم من قبل جذور الأكسجين العدوانية ، والتي قد تؤدي في معظم الحالات إلى تدمير / فقدان الوظيفة.
أعراض النقص
هذا نادر للغاية ، حيث أن الدهون البشرية المخزنة (أي الدهون الموجودة على معدةوالوركين والساقين ...) قادر على تخزين فيتامين هـ بكميات كافية لمدة 1-2 سنوات. في حالة حدوث نقص في توكوفيرول مع ذلك ، فإن فقر الدم الانحلالي (أي عدد دم الخلايا منخفضة جدًا لأنها مذابة) يمكن أن تحدث ، من بين أمور أخرى ، بسبب نقص الحماية ضد الإجهاد التأكسدي. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (المحبة للماء): الفيتامينات التي تذوب في الدهون (كارهة للماء):
- فيتامين ب 1 - الثيامين
- فيتامين ب 2 - ريبوفلافين
- فيتامين ب 3 - النياسين
- فيتامين ب 5 - حمض البانتوثنيك
- فيتامين ب 6 - بيريدوكسال - البيريدوكسين - البيريدوكسامين
- فيتامين ب 7 - البيوتين
- فيتامين ب 9 - حمض الفوليك
- فيتامين ب 12 - كوبالامين
- فيتامين أ - الريتينول
- فيتامين ج - حمض الاسكوربيك
- فيتامين د - كالسيتريول
- فيتامين هـ - توكوفيرول
- فيتامين ك - فيلوكينون
