تعريف
حساسية العفن هي رد فعل تحسسي من الجسم إلى قوالب تحدث بشكل طبيعي في الهواء المحيط وتسببها شوائب ذات تفاعلات مختلفة.
ظهور
القوالب موجودة في كل مكان في البيئة. في المنازل وكذلك في الطبيعة المفتوحة. تحتاج القوالب أساسًا إلى ثلاثة عوامل للنمو: يمكن أن تكون هذه الإضافات العضوية طعامًا أو خشبًا أو أقمشة أو رغوة.
عندما تلتقي هذه العوامل ، يكون للقوالب أرض خصبة ممتازة لتنمو إلى أجل غير مسمى. لا تزال عملية النمو تتسارع من خلال الدفء الموفر. في المنزل ، تتوافق هذه الغرف الدافئة والرطبة مع حمام سيئ التهوية مع ستائر دش أو فواكه وخضروات موجودة في الثلاجة لفترة طويلة.
- مناخ رطب
- الهواء و
- المضافات العضوية.
هناك الكثير من الأطعمة التي يمكن أن تحتوي على مسببات حساسية العفن. لذلك لا يجب أن يكون الطعام متعفنًا بشكل واضح. وتشمل الأطعمة المتأثرة خبز الجاودار والتفاح والبطاطا والحمضيات والجبن والمكسرات والفستق والبهارات والفواكه اللينة (الفراولة والعنب) والخبز الجاف ومنتجات الألبان والدهون والبطاطس. قد تحتوي المكسرات والفستق والبهارات على الأفلاتوكسينات المخيفة بشكل خاص من Aspergillus flavus ، والتي ثبت أنها مسببة للسرطان. في المناطق المحيطة الحرة ، توجد العفن قبل كل شيء في الغابات في درجات حرارة رطبة دافئة ، حيث يمكن العثور عليها على سبيل المثال في أيام الصيف أو أيام الخريف.
رد فعل جسم الإنسان
في حالة حساسية العفن ، يعاني الأشخاص المصابون مما يسمى برد الفعل الفوري. إذا استنشق الشخص المصاب العفن ، البروتينات من هيكل خاص يرتبط بالدخيل. يسمى هذا البروتين أيضًا بـ IgE.
ثم ترتبط الخلية البدينة بهذا المركب الثنائي ، والذي له أهمية حاسمة في رد الفعل المناعي. إذا اخترقت بوغ العفن الكائن الحي مرة أخرى بعد أيام أو أسابيع ، يمكن أن تنفجر الخلايا البدينة. في هذه العملية ، يطلقون مادة الرسول الهستامين، مما يسبب الأعراض المسؤولة عن رد فعل تحسسي.
كقاعدة عامة ، تختفي ردود الفعل هذه بالسرعة التي جاءت بها. في بعض الحالات ، تظهر الأعراض من تلقاء نفسها ويجب علاجها بالأدوية. في تفاعل متقاطع أو حساسية متصالبة ، فإن الجهاز المناعي لا يتفاعل مع المادة المسببة للحساسية فحسب ، بل يتفاعل أيضًا مع الجزيئات التي تشبه المادة كيميائيًا حيويًا.
في حساسية العفن ، والتي غالبًا ما تكون موجهة ضد مجموعة معينة من العفن ، فإن المواد المماثلة هي في الغالب فطريات أخرى مكونة للجراثيم. لذلك ، من الممكن تمامًا أن تتفاعل الحساسية تجاه فطر العفن مع معظم القوالب الأخرى أو أنه من غير الممكن التمييز بالضبط بين نوع العفن الذي يسبب العفن الفعلي. رد فعل تحسسي. الحذر ضروري أيضا مع البعض مضادات حيوية: مجموعة البنسلين تنحدر بطريقة كيميائية حيوية من فطريات العفن. لذلك تحتوي الأدوية على بنسلين أو مادة ذات صلة مثل الأمبيسلين or أموكسيسيلين يمكن أن يؤدي إلى تفاعل متقاطع لدى شخص مصاب بحساسية العفن.
