المنتجات
يتوفر حمض الستريك كمادة نقية في الصيدليات ومخازن الأدوية. يأتي اسم "stear" من اليونانية ويعني الشحم أو شحم الخنزير ، لذلك فهو يظهر أصل المادة.
الهيكل والخصائص
حامض دهني أو حمض الأوكتاديكانويك (C18H36O2، Mr = 284.5 جم / مول) عبارة عن حمض دهني C18 مشبع وغير متفرع ، أي حمض دهني يحتوي على 18 كربون ذرات. إنه أملاح، على سبيل المثال ستيرات المغنيسيوم, ستيرات الكالسيوم و صوديوم الستيرات ، تسمى ستيرات. هذا ينطبق أيضا على الإسترات. البادئة هي stearyl- ، على سبيل المثال ستياريلي الكحول. يعرّف دستور الأدوية الأوروبي حمض الستريك بأنه خليط من الأحماض الدهنية يحتوي على حمض البالمتيك بالإضافة إلى حامض دهني. توجد المادة على شكل بلورات بيضاء ، شمعية ، قشرية ، كتل صلبة أو بيضاء إلى بيضاء مصفرة مسحوق وهو غير قابل للذوبان عمليا في ماء. نقطة الانصهار في حدود 50 إلى 70 درجة مئوية ، و كثافة أقل من ماء. حمض الستريك هو حمض دهني طبيعي موجود في العديد من الدهون النباتية والحيوانية (على سبيل المثال زبدة، شحم الخنزير) والزيوت الدهنية على شكل دهون ثلاثية ويتم الحصول عليها عن طريق التصبن. تم العثور على تركيزات عالية ، على سبيل المثال ، في coconut oil والشيا زبدة. تحتوي الدهون الحيوانية عادة على نسب أكبر.
مجالات التطبيق
يستخدم حامض دهني كسواغ في صناعة الأدوية السائلة وشبه الصلبة والصلبة ، وكذلك في مستحضرات التجميل و بشرة منتجات العناية. كما أنها تستخدم كمضافات غذائية.
