فاكهة البرسيمون برتقالية اللون ، وهي عبارة عن ثمار بحجم الطماطم تأتي في الأصل من آسيا. هم بشكل رئيسي في الموسم في ألمانيا في الشتاء - عادة ما يكونون متاحين من أكتوبر إلى ديسمبر. البرسيمون مثالي كوجبة خفيفة صحية في الشتاء. تحتوي على العديد من المكونات القيمة - يوصى بها بشكل خاص بسبب ارتفاعها فيتامين محتوى. اقرأ المزيد عن التأثيرات الصحية للفاكهة الغريبة هنا وتعلم كيفية تناول الكاكي بشكل صحيح.
البرسيمون: مكونات صحية
الكاكي الناضج ذوق حلوة لذيذة وتشبه خليط من المشمش والطماطم. من ناحية أخرى ، الفواكه غير الناضجة لاذعة إلى حد ما. هذا لأنها تحتوي على كمية كبيرة نسبيًا من العفص - العفص على وجه الدقة. كلما نضجت الفاكهة ، انخفض محتواها من التانين. العفص لها تأثير قابض وهي المسؤولة عن فروي ذوق أن الكاكي غير الناضج يترك في فم. بالإضافة إلى العفصومع ذلك ، هناك العديد من المكونات الأخرى في هذه الفاكهة الغريبة. تعتبر فاكهة البرسيمون صحية ، خاصة بسبب كثرة تناولها الفيتامينات. على الرغم من أنها تحتوي على 16 ملليجرام لكل 100 جرام فهي تحتوي على أقل فيتامين C من الفواكه الأخرى ، فهي مصدر جيد فيتامين (أ): 100 جرام تحتوي على حوالي 270 ميكروجرام من بروفيتامين أ. فيتامين A مهم بشكل خاص لأعيننا ، ولكنه مهم أيضًا للصحة بشرة وخلايا الغشاء المخاطي. الفاكهة في الشتاء
محتوى السعرات الحرارية من الكاكي
يحتوي البرسيمون على عدد قليل نسبيًا السعرات الحرارية . 100 جرام 71 السعرات الحرارية ، فاكهة كاملة تجعلها تصل إلى حوالي 107 سعرة حرارية. بالمقارنة مع بعض الفواكه الأخرى ، فإن الكاكي أعلى إلى حد ما السعرات الحرارية . تحتوي فواكه الشتاء الأخرى على سعرات حرارية أقل قليلاً لكل 100 جرام ، على سبيل المثال:
- كيوي (50 سعرة حرارية)
- البرتقال (47 كيلو كالوري)
- اليوسفي (50 سعرة حرارية)
- بوميلوس (25 إلى 50 سعرة حرارية)
غني بالكربوهيدرات والألياف
تتكون البرسيمون من حوالي 80 بالمائة ماء. بالإضافة إلى ماء، فهي تحتوي أيضًا على كمية كبيرة نسبيًا من الكربوهيدرات مع 16 جرام. هذا المحتوى الكربوهيدرات المرتفع نسبيًا للفاكهة يفسر أيضًا المحتوى العالي من السعرات الحرارية إلى حد ما بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاكي على حوالي XNUMX إلى XNUMX في المائة من الألياف ، مما يضمن أن تناول الفاكهة الحلوة له أيضًا تأثير إيجابي على الهضم.
التأثير الصحي
في المنطقة الآسيوية - موطن البرسيمون - يقال أن للفاكهة مجموعة متنوعة من الخصائص العلاجية:
- على سبيل المثال ، يقال أنه يساعد في تخفيف الانزعاج الإسهال.
- بالإضافة إلى ذلك ، يقال أن عصير الفاكهة غير الناضجة له تأثير إيجابي على دم الضغط.
- من ناحية أخرى ، يقال إن ساق الفاكهة يخفف من السعال.
ومع ذلك ، لم يتم إثبات هذه الآثار علميًا حتى الآن. ما هو مؤكد ، مع ذلك ، هو أن vitamin C الواردة في البرسيمون جيدة ل الجهاز المناعي وأن تستفيد أعيننا من المحتوى العالي لـ فيتامين (أ). علاوة على ذلك ، يوصى باستخدام الكاكي بشكل خاص للرياضيين لأنه يحتوي على الكثير منه السكر. وهكذا ، فارغة جلوكوز يمكن تجديد المخازن بسرعة بعد التدريب. 5 حقائق عن الكاكي - داريا ياكوفليفا
فاكهة شارون والبرسيمون
تعد فاكهة شارون والبرسيمون من أشكال البرسيمون المزروعة وبالتالي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالفاكهة. ليس من السهل التمييز بين الثمار الثلاث ، لكن نظرة فاحصة تكشف عن اختلافات في الشكل: في حين أن الكاكي له شكل دائري ، فإن البرسيمون بيضاوي أكثر ، وفاكهة شارون مسطحة إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، فاكهة شارون والبرسيمون لها لون مصفر ، بينما لون الكاكي برتقالي. تختلف الثمار أيضًا من حيث أصلها. في حين أن معظم الكاكي يأتي من الصينواليابان وكوريا ، تزرع أسماك القرون بشكل أساسي في إسرائيل وإيطاليا وإسبانيا وأمريكا الجنوبية. تعتبر ثمار شارون جذابة بشكل خاص للتجارة لأنها تحتوي على نسبة أقل من التانين من الكاكي. نتيجة لذلك ، هم ذوق أكثر اعتدالًا ويمكن أن تؤكل بينما لا تزال قاسية. من حيث الذوق ، فإن شارون يذكرنا بمزيج من البطيخ المن العسل والخوخ.
متى تنضج الكاكي؟
عند شراء الكاكي ، تأكد من أنه ليس طريًا جدًا ولا قاسيًا جدًا. تتطور الكدمات بسرعة على الفواكه اللينة ، بينما لا يمكن تناول الكاكي الصلب على الفور. بسبب العديد من العفص ، طعمها لاذع جدا و قيادة لطلاء فروي على لسان. لذلك ، من الأفضل ترك الكاكي الصلب لينضج لبضعة أيام. على غرار الكيوي ، تنعم الفاكهة بمرور الوقت.
تناول الكاكي بشكل صحيح
قبل الأكل ، يجب عليك أولاً إزالة الأوراق. إذا كانت الثمرة ناضجة ، يمكن أن تؤكل معها القشرة ، لكن مذاقها لا يرضي الجميع. إذا كانت هذه هي الحالة ، يمكنك إزالة القشرة بسهولة كما تفعل مع تفاحة ثم تقطيع الفاكهة إلى شرائح. بدلًا من ذلك ، يمكنك وضع البرسيمون بالملعقة مثل الكيوي.
