البوليفينول

لا تمثل البوليفينول مجموعة موحدة من المواد. يشمل هذا المصطلح المواد على أساس هيكل الفينول - المركبات العطرية مع أكثر من مجموعة هيدروكسيل ملحقة (مجموعة OH).

يحدث البوليفينول الطبيعي في جميع النباتات ، ولكن يتم توزيع عدد قليل فقط من مركبات البوليفينول على نطاق واسع ، مثل كيرسيتين.

تنقسم البوليفينول إلى المجموعات الرئيسية والمجموعات الفرعية التالية وفقًا لهيكلها الكربوني:

أحماض الفينول
- حمض الهيدروكسيسيناميك
  - الكومارين
  - حمض الفيرليك
    - كوركومينويدس
      - الكركمين (الكركمين)
      - إلخ
    - جينجيرول
  - حمض الكافيين
- حمض الهيدروكسي بنزويك
  - حمض يلاغيتش
  - حمض الغال
  - حمض الصفصاف
  - حمض الفانيليك
الفلافونويد
- الانثوسيانين
  - أنثوسيانيدينس
    - أورانتينيدين
    - كابينسينيدين
    - سيانيدين
    - دلفيندين
    - إلخ
- فلافانول
  - كاتشين
  - إبيتكاتشين
  - يبيغالوكاتشين غالاتي
  - جالوكاتشين
  - بروانثوسيانيدينس
  - إلخ
- فلافانون
  - إريوديكتيول
  - هيسبيريتين
  - نارينجينين
  - إلخ
- فلافونيس
  - الأكاسيتين
  - ابيغينين
  - كريستين
  - وتيولين
  - إلخ
- الفلافونول
  - Fisetin
  - كافورول
  - موران
  - ميريسيتين
  - كيرسيتين
  - إلخ
اللجنين
بهيتويستروغينس
- قشور
  - ماتيريسينول
  - سيكويزولاريسيريسينول
  - إلخ
- الايسوفلافون
  - بيوشانين أ
  - كومسترول
  - Daidzein
  - جينيستين
  - Glycitein
  - إلخ