الايسوفلافونويدس لها بنية جزيئية مشابهة لهرمون الاستروجين الستيرويدي (هرمون الجنس الانثوي) ولذلك تسمى ايضا فيتويستروغنز. ومع ذلك ، فإن نشاطها الهرموني أقل بعامل من 100 إلى 1,000 مقارنة بالإستروجين المتكون في كائن الثدييات. نظرًا للتشابه الكيميائي التركيبي مع الهرمونات الجنسية الأنثوية ، فإن تناول الايسوفلافون مع الطعام يمكن ... الايسوفلافون: الوظائف
تفاعلات الايسوفلافون مع العوامل الأخرى (المغذيات الدقيقة ، الأطعمة ، الأدوية): عقار تاموكسيفين تفاعلات الايسوفلافون ، خاصة الجينيستين ، مع عقار تاموكسيفين (مُعدِّل انتقائي لمستقبلات الاستروجين يستخدم كدواء للعلاج المضاد للهرمونات لسرطان الثدي / سرطان الثدي عندما يكون هذا هو مستقبل هرمون الاستروجين إيجابي) تم الإبلاغ عنه في الأدبيات. عند تناوله بشكل متزامن ، قد يعكس الايسوفلافون التأثير ... الايسوفلافون: التفاعلات
توصيات المدخول من جمعية التغذية الألمانية (DGE) ليست متاحة بعد لهذه المواد الحيوية. محتوى الايسوفلافون في الأطعمة المختارة. محتوى الديدزين - معبراً عنه بالميكروجرام - لكل 100 جرام من البقوليات الغذائية والحمص 11,00،192,00-1.800،4.900 منتجات الصويا والصويا حليب الصويا 7.600 سجق الصويا 13.800 التوفو 19.000 شتلة فول الصويا XNUMX تمبيه XNUMX معجون ميسو ... الايسوفلافون: غذاء
الدراسات التي أجريت على الحيوانات متناقضة في استنتاجاتهم حول تناول الايسوفلافون الصويا: أظهرت بعض الدراسات أنه في سرطان الثدي الموجود (ورم في أنسجة الغدة الثديية) ، قد تسرع الايسوفلافون نمو الخلايا السرطانية. في الدراسات التي أجريت على الفئران ، أدى إعطاء الجينيستين المعزول في سرطان الثدي الموجود إلى زيادة انتشار الورم ... الايسوفلافون: تقييم السلامة
اللوتين (باللاتينية: luteus "yellow") ممثل معروف جيدًا للكاروتينات (الأصباغ الصبغية المحبة للدهون (القابلة للذوبان في الدهون) من أصل نباتي) - تلك المركبات النباتية الثانوية (المواد النشطة بيولوجيًا ذات التأثيرات المعززة للصحة - "المكونات المغذية") التي تعطي الكائنات النباتية لونها الأصفر إلى المحمر. يتكون اللوتين من إجمالي 40 كربون (C-) و 56 هيدروجين (H-) و 2 أكسجين ... اللوتين: التعريف والتوليف والامتصاص والنقل والتوزيع
في الكائنات الحية النباتية ، يفي اللوتين ، باعتباره مكونًا أساسيًا للأنظمة الضوئية ، بوظائف جمع الضوء والحماية من الضوء ، من بين أمور أخرى. يتكون النظام الضوئي من مركب هوائي أو مركب تجميع الضوء (مصيدة تجميع الضوء) ومركز تفاعل ، وهو عبارة عن مجموعة من البروتينات وجزيئات الصبغ - الكلوروفيل والكاروتينات. هي مترجمة في الداخل ... لوتين: وظائف
تفاعلات اللوتين مع عوامل أخرى (المغذيات الدقيقة ، الأطعمة): التفاعلات بين الكاروتينات ، وجدت الدراسات الأيضية أنه عند امتصاص جرعات عالية من البيتا كاروتين ، فإنها تتنافس مع اللوتين والليكوبين عند تناولها في الوجبة. ومع ذلك ، في الدراسات السريرية طويلة الأجل ، لم يكن لاستهلاك جرعات عالية من بيتا كاروتين أي تأثير سلبي على مستويات كاروتينويد المصل. المكملات الغذائية مقابل ... لوتين: التفاعلات
توصيات تناول الجمعية الألمانية لمحتوى اللوتين - تعطى بالميكروجرام - لكل 100 جرام من الطعام. خضروات فواكه فلفل حلو ، أحمر 503 بابايا 8 ذرة 522 يوسفي 50 خس 1.611 مشمش 101 سبانخ مطبوخ 7.410 ملاحظة: الأطعمة الغامقة غنية باللوتين.
في عام 2011 ، نشرت الهيئة العامة للرقابة المالية قيمة المدخول اليومي المقبول (ADI) للوتين وقيمة المدخول (لا يوجد مستوى تأثير ضار ملحوظ ، NOAEL) حيث لم يلاحظ أي آثار سلبية من ابتلاع المادة ، في هذه الحالة اللوتين وما يعادله. في هذه الحالة ، يتوافق مستوى NOAEL مع أعلى قيمة تم اختبارها حتى الآن. ADI ... لوتين: تقييم السلامة
ينتمي اللايكوبين (المشتق من الاسم العلمي Solanum lycopersicum: "الطماطم") إلى فئة الكاروتينات - تلك المركبات النباتية الثانوية (المواد النشطة بيولوجيًا التي لا تحتوي على وظيفة غذائية تحافظ على الحياة ولكنها تتميز بآثارها المعززة للصحة - "مغذية ") عبارة عن أصباغ صبغية محبة للدهون (قابلة للذوبان في الدهون) مسؤولة عن الألوان الصفراء والبرتقالية والحمراء لـ ... الليكوبين: التعريف والتوليف والامتصاص والنقل والتوزيع
تنتمي الفلافونات إلى فئة الفلافونويدات. الفلافونات هي أصباغ نباتية صفراء أو صفراء فاتحة، توجد، على سبيل المثال، في النباتات والأعشاب الخفية. ينتج اللون الأصفر والأحمر المتزامن للزهور عن التفاعل مع الأنثوسيانين. تتكون جميع الفلافونات من عمود فقري فلافوني (حلقتين بنزين وحلقة واحدة غير متجانسة) وهيدروكسيل … الفلافون
محتوى الفلافون من الأطعمة المختارة محتوى Apigenin - معبرًا عنه بالملجم - لكل 100 جرام من المواد الغذائية. الفاكهة برتقال 27,87،19,10 خضروات قلوب الكرفس 215,46،100 البقدونس 1,90،69,05 محتوى اللوتولين - معبرًا عنه بالملجم - لكل 1,02 جرام من المواد الغذائية. فواكه ليمون 2,08،2,30 توت العرعر XNUMX،XNUMX خضروات فلفل حلو أصفر XNUMX،XNUMX شيكوري XNUMX،XNUMX خرشوف XNUMX،XNUMX كرفس ... الفلافون: طعام
