المنتجات
المكاديميا جوز وزيت جوز المكاديميا متوفران في محلات البقالة والمتاجر المتخصصة. خلافا لغيرها جوز، مكسرات المكاديميا غالية الثمن. تُعرف المكاديميا أيضًا باسم "ملكة جوز".
النبات الجذعي
النباتات الأم هي و فضي عائلة الشجرة (Proteaceae) ، موطنها شرق أستراليا في نيو ساوث ويلز وكوينزلاند. أنهم باقة النمو على ارتفاع حوالي 15 مترا. تزرع الأشجار في مناطق مختلفة من العالم ، بما في ذلك هاواي على وجه الخصوص. تم تسمية النباتات في القرن التاسع عشر تكريما لجون ماكادام ، الكيميائي والسياسي الاسكتلندي الأسترالي. ومع ذلك ، تم استخدام المكسرات في وقت سابق من قبل السكان الأصليين.
دواء طبي
تستخدم الحبوب المجففة (الفلقات) لجوز المكاديميا ، المحررة من القشرة الصلبة. يشار إليها أيضًا بالعامية باسم "المكاديميا". كما أنها تستخدم لصنع زيت المكاديميا (المكاديميا أوليوم).
المكونات
تشمل مكونات المكسرات:
- نسبة عالية من الدهون (> 72٪) وأحادية غير مشبعة الأحماض الدهنية (MUFA: حمض بالميتوليك ، حمض الأوليك).
- البروتينات
- الكربوهيدرات
- ألياف (ألياف غذائية)
- الفيتامينات والمعادن
- المواد المضادة للاكسدة
- فتوسترولس
- مياه
الآثار
تحتوي مكسرات المكاديميا على خافض للدهون ، كولسترول- خصائص مخفضة ومضادة للأكسدة. تعتبر صحية وقد تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
مؤشرات للاستخدام
- كغذاء ولإنتاج الأطعمة المصنعة. يمكن استهلاك مكسرات المكاديميا نيئة أو محمصة أو مملحة أو مغلفة ، من بين أشياء أخرى.
- لمنتجات العناية الشخصية (زيت المكاديميا).
الجرعة
يوصى باستخدام 20 إلى 30 جم من المكسرات يوميًا.
الآثار السلبية
ممكن الآثار الضارة تشمل ردود الفعل التحسسية لدى الأفراد الحساسين. تحتوي مكسرات المكاديميا على قيمة عالية من السعرات الحرارية وبالتالي فهي كثيرة السعرات الحرارية (> 700 كيلو كالوري / 100 جرام). تحذير: الكلاب لا تتسامح مع مكسرات المكاديميا. يتفاعلون بضعف ، قيء, ألم في البطن، واضطرابات المشي ، والرعشة وارتفاع الحرارة (الانتقاء) ، من بين أعراض أخرى.
