يفضل الإنسان في المهد: حتى الأم حليب طعمها حلو. و ال لسان لها منطقتها الخاصة التي تذوق الحلو.
في الماضي…
بينما تنتج اليوم صناعيا السكر متاح في أي وقت ، كان الحلو ندرة باهظة الثمن في يوم من الأيام. في الاوقات الفديمة، عسل كان يعتبر طعام الآلهة الحلو الذي كان من المفترض أن يحمي من الأمراض ويطيل العمر. الأول السكر تم إنشاء مزارع قصب السكر في بلاد فارس.
جلبت الحروب الصليبية السكر إلى أوروبا. هنا ، ومع ذلك ، أصبح سعره معقولاً فقط بعد أن اكتشف الكيميائي برلين سيجيسموند مارغراف في عام 1747 أن السكر يمكن صنعه من عصير البنجر.
اليوم ، يأتي ربع السكر في العالم من بنجر السكر ، وحوالي ثلاثة أرباعه من قصب السكر. يباع معظم السكر كسكر ناعم. يمثل حوالي 75 في المائة من الإنتاج.
و اليوم؟
اليوم ، يستهلك كل مواطن ألماني ما معدله 36 كيلوجرامًا من السكر سنويًا. هذا حوالي 100 جرام أو حوالي 33 مكعب سكر في اليوم - أكثر بكثير مما يوصي به خبراء التغذية.
وفقًا للتقديرات ، يتم استهلاك 80 بالمائة من السكر بشكل خفي ، على سبيل المثال مع الأطعمة الجاهزة ، عصير البندورة, شوكولاوالحلوى والآيس كريم. الليمونادة والمشروبات التي تحتوي على الكولا عادة ما تحتوي أيضًا على الكثير من السكر. حتى كوب صغير من عصير الليمون (200 مل) يحتوي على حوالي 24 جرامًا من السكر. هذا يعادل حوالي ثمانية مكعبات سكر.
