في المسح الوطني للتغذية 2008 (NVS II ، XNUMX) ، تم فحص السلوك الغذائي للسكان في ألمانيا وتبين كيف يؤثر ذلك على متوسط المدخول اليومي من المغذيات مع المغذيات الكبيرة والصغرى (المواد الحيوية).
تُستخدم توصيات المدخول (القيم المرجعية DA-CH) لجمعية التغذية الألمانية (DGE) كأساس لتقييم إمدادات المغذيات. تظهر مقارنة المدخول الغذائي المحدد في NVS II مع توصيات DGE عن المغذيات الدقيقة (المواد الحيوية) التي يوجد بها نقص متكرر في ألمانيا.
فيما يتعلق بحالة العرض ، يمكن ذكر:
- 48٪ من الرجال و 49٪ من النساء لا يصلون إلى المدخول اليومي الموصى به vitamin E .
- في الفئة العمرية للذكور من 19-24 سنة ، 54٪ لا يستهلكون الكمية الموصى بها vitamin E .
- يفتقر الرجال الأسوأ إمدادًا إلى 8.6 ملغ من vitamin E . وهذا يمثل عجزًا يوميًا بنسبة 57٪ من المدخول الموصى به.
- تفتقر النساء الأسوأ إمدادًا إلى 6.9 ملغ من فيتامين هـ. وهذا يتوافق أيضًا مع نقص يومي بنسبة 57٪ من المدخول الموصى به.
- تحتاج المرأة الحامل يوميًا إلى جرعة زائدة مقدارها 1 مجم من فيتامين E على النساء غير الحوامل. في المقابل ، تعاني النساء الحوامل الأسوأ إمدادًا بنقص 7.9 ملغ من فيتامين هـ يوميًا.
- تحتاج النساء المرضعات إلى زيادة يومية مقدارها 5 ملغ من فيتامين (هـ) على النساء غير المرضعات. في المقابل ، تعاني النساء المرضعات الأسوأ إمدادًا من نقص 11.9 ملغ من فيتامين هـ يوميًا.
نظرًا لأن توصيات المدخول من DGE تستند إلى احتياجات الأشخاص الأصحاء وذوي الوزن الطبيعي ، فقد يكون المتطلب الإضافي الفردي (على سبيل المثال بسبب النظام الغذائي ، واستهلاك المنشطات ، والأدوية طويلة الأجل ، وما إلى ذلك) أعلى من توصيات المدخول الخاصة بـ DGE.
