المنتجات
حمض البنزويك النقي متاح كمنتج مفتوح في الصيدليات ومخازن الأدوية. يوجد في الأدوية السائلة وشبه الصلبة والصلبة.
الهيكل والخصائص
حمض البنزويك (C7H6O2، Mr = 122.1 جم / مول) موجود على شكل بلوري أبيض عديم الرائحة مسحوق أو كبلورات عديمة اللون وقابلة للذوبان فيها بشكل ضئيل ماء. في المقابل ، فهو أكثر قابلية للذوبان في الماء الساخن ماء. وهو حمض الكربوكسيل العطري البسيط. يتم توصيل مجموعة الكربوكسي مباشرة بحلقة البنزين بدلاً من أ الهدرجة ذرة. قيمة pKa للحمض هي 4.2. ال أملاح (وبالمناسبة أيضًا الإسترات) تسمى بنزوات ، على سبيل المثال بنزوات الصوديوم (ه 211) ، بوتاسيوم بنزوات (E 212) و الكلسيوم بنزوات (إي 213). هم عموما أكثر قابلية للذوبان في ماء. حمض البنزويك مادة طبيعية توجد أيضًا في النباتات وبعض أنواع التوت ، مثل التوت البري. الاسم مشتق من راتنج البنزويك الذي يحتوي على نسبة عالية. يمكن أن يتأكسد كحول البنزيل إلى بنزالديهايد وإلى حمض البنزويك ، على سبيل المثال بالأكسجين ومحفز:
الآثار
يحتوي حمض البنزويك على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات. إنه فعال في البروتونات عند درجة حموضة منخفضة في النطاق الحمضي (<4.5).
مجالات التطبيق
تشمل مجالات التطبيق (الاختيار):
- ك حافظ للأغذية والمشروبات والأدوية ومستحضرات التجميل (210 هـ). ال أملاح تستخدم أيضا لهذا الغرض.
- نادرًا ما يستخدم حمض البنزويك أيضًا كعامل مضاد للميكروبات.
- للتركيبات الكيميائية.
الآثار السلبية
قد تحدث تفاعلات عدم تحمل عند الأفراد الحساسين.
